Frage: Milchprodukte

Hallo Herr Prof. Dr. Costa, Ich tue mich schwer mit Frischkäse. Nur selten steht drauf, dass er wärmebehandelt ist. Auf dem körnigen Frischkäse von Penny steht bei Zutaten nur Frischkäse und Salz. Kann ich den dann essen? Wenn er aus rohmilch ist, müsste da stehen "aus rohmilch hergestellt"? Danke! Ich mache mich noch verrückt mit dem Essen.

von uschus am 17.05.2018, 14:49



Antwort auf: Milchprodukte

Ihre Annahme ist richtig - wenn der Frischkäse auf Rohmilch hergestellt wird, muss das auf der Packung (in Europa) klar und deutlich vermerkt sein. "Frischkäse" wird so gut wie immer aus pasteurisierter Milch hergestellt und hat mit "Rohmilch" also nichts zu tun.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 19.05.2018