Sehr geehrter Prof. Dr. Costa, ich befinde mich momentan in der 36. Schwangerschaftswoche und habe mir bis vor kurzem bzw. die erste Hälfte der Schwangerschaft keine großen Gedanken über die Listeriose gemacht, weil ich einfach zu wenig darüber wusste. Aber wie das heutzutage nun mal (leider) so ist, man googelt immer mehr im Internet und umso mehr macht man sich verrückt... Nun sind mir in den letzten zwei Wochen zwei Situationen passiert, deretwegen ich mir große Sorgen bezüglich einer Listeriose mache. Zum einen habe ich eine Wassermelone gegessen, welche ich frisch als Ganzes gekauft habe, aufgeschnitten habe und fest in Frischhaltefolie verpackt ca. 4 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt habe. Nach 4 oder sogar 5 Tagen habe ich das letzte Stück davon gegessen, da sie noch gut gerochen und ausgesehen hat. Zum anderen habe ich mir in der Mikrowelle einen selbstgemachten Bohneneintopf warm gemacht, welcher am Tag zuvor frisch zubereitet wurde. Allerdings war der "Mikrowellendeckel" (mit dem man die Speisen bzw. Teller immer abdeckt, damit nichts spritzt) dreckig, d.h. mit etwas Fett und Essensresten von früheren Mahlzeiten verschmutzt. Da ich jedoch die Mikrowelle nur sehr sehr selten benutze, habe ich einfach total vergessen den Deckel vorher anzuspülen und ich weiß auch nicht, wie lange der "Dreck" schon dran war, weil ich sie eben nur so selten benutze (mein Partner benutzt sie ab und zu). Dazu muss ich an anfügen, dass ich den Eintopf nur 2 Minuten erwärmt habe, also er war zwar warm aber nicht heiß. Und wegen des Einntopfs mache ich mir keine Sorgen, da der, wie erwähnt, amVortag frisch und richtig durch gekocht wurde und anschließend in einem verschlossenem Gefäß im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Ich mache mir Sorgen wegen dem Dreck, der sich wohlmöglich schon längere Zeit auf dem "Mikrowellendeckel" befand und mit dem der Eintopf in Berührung gekommen ist. Nun zu meinen Fragen: 1. Wenn an der Wassermelone urprünglich keine Listerien dran waren, können sich dann im Laufe der 4 oder 5 Tage welche gebildet haben? 2. Wenn in der Mikrowelle keine Listerien waren, bzw. nichts darin aufgewärmt wurde, was mit Listerien kontaminiert war, können sich dort durch die Verunreinigungen mit Schmutz (Essensresten, Fett, ect.) welche bilden? Oder allgemein gefragt: Muss ein Lebensmittel urprünglich mit Listerien kontaminiert sein, damit sie sich vermehren/bilden können oder können sich Listerien auch "einfach so" bzw. durch falsche Lagerung oder Schmutz ect. bilden (wie z.B. Schimmel sich bildet)? Wie schätzen Sie die beiden Situationen ein? Ich bitte Sie vielmals um Entschuldigung, dass der Text so lange geworden ist!!!! Ich mach mir nur echt große Sorgen wegen den beiden Vorfällen, da ich bis jetzt immer genau auf alles geachtet habe (kein rohes Fleisch, keinen Rohmilchkäse, Katzenklo nicht selbst gereinigt) und dann komm ich doch wieder in solch fragwürdige Situationen durch Unachtsamkeit. Ein herzliches Dankeschön im Voraus und ganz liebe Grüße
von eidechse am 24.06.2014, 12:11
