Listeriose wann zeitlich geg. testen, Infektionsrisiko? Da Kühlschrank deffekt

Question

Guten Morgen Herr Dr. Costa, nun habe ich (31.Woche) leider doch nochmals einige Fargen an Sie. Ich hoffte ja schon, dass ich die letzten Wochen ohne Essens/Infektionssorgen rumbekomme... aber Fehlanzeige! ;( Vorgeschichte 1: Unser Kühlschrank ist deffekt ( Temperatur 10/15°) und mir ist es nicht gleich aufgefallen (Termometer gestern frisch gekauft). Mein Partner meinte (im Nachhinein) am letzten Samstag wäre ihm aufgefallen, dass die Milch nicht richtig gekühlt gewesen sei. Ich weiß also nicht ab wann der Kühlschrank mit der Kühlung nachgelassen hat. Nun habe ich Sonntag munter die Frischmilch (pasteurisiert/Homogenisiert), den Aufschnittkäse aus der Packung (pasteurisiert) und auch von der Butter verzehrt. Aufgefallen ist mir geschmacklich nichts und bin auch soweit (noch) - bis auf eine Halsrötung/entzündung (habe diese schon viel länger- vlt. ist sie etwas doller geworden) bis auf die Sorgen wohl auf. Frage: Da Listerien im Kühlschrank ja so oder so überleben (< - korrekt?) und die Sachen pasteurisiert waren, hätte ich mir eher den Magen verdorben (Lebensmittelvergiftung) als mich mit Listerien zu infizieren? Oder besteht hier nun doch ein Risiko, zumal bei der Butter doch ein paar Brotkrumen dran waren? 2. Situation: Habe einen halben aufgetauten mit Käse-"verbackenen" Pfannenkuchen (Gefriere funktioniert!) leider ohne erneut zu erhitzen gegessen. Hatte ihn ein paar Std. nach der Zubereitung eingefroren. Schlimm hinsichtlich Listerien? Fragen allgemein zu den Listerientest (auch für die Zukunft oder andere Mitleser), da die Inkubationszeit ja so lange sein kann (2 - 70 Tage): 1. Ab wann würde hier ein Test (Blut als auch Stuhlproben oder Abstrich) Sinn machen? 2. Untersucht man bei der Blutuntersuchung auch nach IGM /IGG Antikörpern? Wie lange sind in der Regel die IGM noch nachweisbar nach einer Infektion? 2. Sollten diese Test dann in bestimmten Abständen sicherheitshalber wiederholt werden (wegen der langen Inkubationszeit)? Ich danke Ihnen ganz herzlich für die Beantwortung meiner und sowieso aller Fragen hier! Liebe Grüße!!

von laleluna am 27.06.2017, 08:48

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Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa · Accepted Answer

1. Die Milchprodukte und die Butter kann man ein Paar Tage auch bei 10°C aufbewahren, ohne dass diese schlecht werden. Gerade die H-Milch ist lange haltbar, auch wenn sie gar nicht gekühlt wird... Da alles gut geschmeckt hat und es Ihnen gut geht, brauchen Sie sich wegen einer möglichen Infektion keine Sorgen zu machen. 2. Den Käse-Pfannenkuchen, den Sie ja selbst zubereitet (erhitzt) und eingefroren hatten, können Sie auch kalt essen. Wichtig ist nur, dass er gut verpackt im Gefrierfach liegt. 3. Einen Test auf Listerien führt man in der Regel nur dann durch, wenn ein begründeter Verdacht auf eine solche Infektion besteht. Dabei versucht man, Listerien im Blut, Stuhl und Körperflüssigkeiten nachzuweisen. Die Antikörper nützen nichts, weil unser Immunsystem anders auf Listerien reagiert als bei anderen Bakterien und Viren - nämlich durch eine "direkteren" Angriff der T-Zellen. Diese produzieren keine Antikörper. Daher spielen die Antikörper auch keine Rolle bei der Blutanalyse.