Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Hallo ich habe fast eine ganze packung vakuumverpackten kochschinken gegessen .die packung war noch zu und eine Woche haltbar. jetzt habe ich gelesen das in verpacktem kochschinken oft listerien zu finden sind. mache mir jetzt große Sorgen . wie schätzen sie hier die Gefahr einer listeriose ein ? 36 ssw Liebe Grüße
von Prinzesslinchen am 26.05.2016, 12:50
Dass man gelegentlich Bakterien im verpackten Kochschinken findet, ist richtig. Es gab solche Tests, die auch veröffentlicht worden sind. Das ist eine Weile her, als ich auch davon gehört habe. Aber das ist nicht "oft", wie Sie schreiben, sondern wurde "mal" gefunden, und auch bei den Tests waren es nicht alle Packungen betroffen. Nach den Tests wurden die Bemühungen der Hersteller nochmals intensiviert. Ob das auch heute so ist, weiß ich nicht, meine aber, dass sich einiges gebessert hat. Insofern sehe ich das Risiko als sehr gering an. Trotz allem gilt der gekochte Schinken in der Schwangerschaft als ziemlich sicher. Nicht 100%, aber nahezu. Sicherer als z.B. der geräucherte Schinken. Noch sicherer ist ein gekochter Schinken, den man "frisch vom Stück" abschneidet. Also an der Metzgertheke. Machen Sie sich also keine Sorgen und freuen Sie sich auf die Geburt !
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 02.06.2016
Sehr geehrter Herr Prof. Costa, ich bin in der 21. SSW und habe am 4.4.zum Abendbrot abgepackten Kochschinken gegessen, er roch einwandfrei und war auch nicht schmierig oder so. Dieser war vakuumverpackt und das MHD war angegeben bis 11.4.14. Ich hatte diese Packung einen Abend zuvor (3.4.) geöffnet, und den Schinken in der geöffneten Packung wi...
Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, beim Essen von Bananen achte ich eigentlich sehr gut darauf, dass die Bananenschale mit dem Fruchtfleisch nicht in Berührung kommt. Die Bananen wasche ich vorher nicht ab. Heute habe ich es wieder so gehandhabt. Ich nahm den letzten Bissen und habe die Schale in den Biomüll geworfen. Während des Kauens bemerk...
Sehr geehrter Herr Prof. Costa, ich bin in der 9. SSW und war gestern abend asiatisch essen. Es gab ein vegetarisches Gericht (Tofu mit Gemüse) mit Erdnusssauce. Diesbezüglich habe ich mir keine Sorgen gemacht, allerdings war auf diesem Gericht ein Salat, der für mich wie die abgepackten Salate im Supermarkt aussehen (also Salatmix aus Spinat, ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich habe sehr große Angst vor Toxoplasmose (ich bin nicht immun) und Listeriose und dementsprechend schränkt mich diese im aktuellen Schwangerschaftsalltag leider sehr ein (ständiges Händewaschen, Kochprozess dauert immer sehr lange, meiden von Lebensmitteln aus Angst etc.). Somit beschäftigt mich natürlich, ob ich na...
Hallo, und zwar habe ich gestern TK Garnelen ( King Prawns) aus der Edeka gegessen. Hab die unaufgetaut in den Wok geschmissen und kurz anbraten lassen, bis sie rosa wurden. Hab dann bisschen von denen genascht 2-3 Stück. Bis mir auffiel, dass sie evtl im Kern noch gar nicht erhitzt und noch bisschen glasig waren. Ich weiß leider nicht wie lange ...
Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, könnte eine Übertragung von Listerien oder Toxoplasmen über Hundekot auf den Mensch erfolgen? Wenn ich bspw. meiner kleinen Tochter schmutzige Schuhe ausziehe und dann unbedacht irgendwo hinfasse? Oder ist Hundekot nicht als Übertragungsquelle anzunehmen? Vielen lieben Dank. Deine Schwangerschaftswoche...
Hallo :) Ich habe mir heute Mittag gekocht und nach dem Verzehr festgestellt, dass Schinkenwürfel ebenfalls ein Rohprodukt ist. Ich habe diese kurz in der Pfanne angebraten (ca. 2 Minuten) danach noch ca. 5 Minuten mit den Nudeln und der Soße gekocht. Die Schinkenwürfel waren jetzt nicht "verbrannt oder sehr dunkel" da es sich um ein fettreduzi...
Guten Morgen, ich habe wahrscheinlich eine blöde Frage… Ich habe die letzten zwei Wochen morgens zum Frühstück Toast mit pasteurisierten Käse gegessen, den ich in einem Sandwichmaker warm gemacht habe. Habe aus Faulheit nicht täglich den Sandwichmaker sauber gemacht und ihn auch mal paar Tage so weiter benutzt. Es war jetzt nicht dermaßen besc...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, vielen Dank erst mal, dass sie auf unsere ganzen panischen Fragen wissenschaftlich fundiert antworten und uns so das Risiko besser abschätzen lassen und meistens auch (gut begründet) die Panik nehmen. Ich bin bereits im 3. Trimester und hab mir folgende Frage leider erst jetzt gestellt: Ich bereite mir für unter...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, erstmal möchte ich mich im voraus für die Antwort auf diese Nachricht bedanken, sowie für Ihr Wissen, welches Sie mit uns teilen. Ich befinde mich gerade in der 31. SSW und Mir sind leider zwei Situationen passiert die mir etwas Sorgen bereiten. 1. Vor kurzem habe ich einen Veganen Stracciatella Joghurt im Su...
