Sehr geehrter Herr Dr. Costa! Ich hab zu Silvester ein Tzatziki gemacht, u.a. mit bis dahin noch ungeöffnetem Creme Fraiche. Heute ist mir aufgefallen, dass wohl auch noch eine alte ungeöffnete Packung Creme Fraiche (17.10.) in unserem Kühlschrank war und ich versehentlich diesen und nicht den neuen Becher verwendet hab. Optisch und geschmacklich war absolut nichts zu merken, wobei ich noch Joghurt und Sauerrahm dazu gegeben habe. Jetzt habe ich Sorge, dass in diesem alten (wenngleich auch ungeöffneten) Becher durch die Überfälligkeit Listerien entstanden sind. Wäre dies in einem ungeöffneten, pasteurisierten Becher möglich? Ich selbst habe das Tzatziki natürlich auch gegessen und habe keinerlei Übelkeitsgefühl, Bauchschmerzen etc..
von pikalo am 04.01.2018, 17:30