Lieber Herr Prof. Costa, ich habe heute bei Nordsee ein gegrilltes Seelachsfilet mit Rosmarin-Kartoffelecken gegessen (die Remoulade habe ich vorsichtshalber weggelassen). Die Kartoffelecken waren gebacken/gebraten, allerdings war die Kartoffelschale vorher nicht entfernt worden. Nun frage ich mich, ob durch den Verzehr der Kartoffelschale - falls diese z.B. vorher nicht ganz gründlich gewaschen wurde - ein Toxoplasmose-Risiko besteht (bin negativ) oder etwaige Erreger durch das Erhitzen vernichtet worden sind? Vielen Dank im Voraus!
von Maja5000 am 28.01.2014, 17:25