Frage: Geräucherte Forelle

Sehr geehrter Dr. Costa, ich habe eine Frage zu geräucherter Forelle. Mein Vater fängt die Fische immer frisch und legt diese 1 Tag ein. Danach werden sie heiß geräuchert. Kann ich diese in der Schwangerschaft essen oder geht davon eine Gefahr aus? Ich freue mich auf Ihre Nachricht Viele Grüße und Danke!

von winniemaus am 09.04.2015, 08:18



Antwort auf: Geräucherte Forelle

Diese Forelle, die Ihr Vater fängt und selbst zubereitet, dürfen Sie selbstverständlich essen ! Die üblichen Vorsichtsmaßnahmen gelten nur dann, wenn man nicht genau weiß, woher der Fisch kommt, wie lange und wie er aufbewahrt wurde. Guten Appetit !

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 12.04.2015