Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Sehr geehrter Dr. Costa, ich möchte, wenn es nun wärmer wird, auch Eis an Eisdielen essen. Gibt es bestimmte Eissorten, die gewiss ohne rohes Ei hergestellt werden? Man kommt sich so blöd vor, wenn man immer nachfragt. Meist wissen die Mitarbeiter auch nicht richtig Bescheid. Vielen Dank, mit freundlichen Grüßen.
von Mama_Glück am 28.04.2015, 21:22
Sie können davon ausgehen, dass die meisten Eissorten ohne "rohe Eier" hergestellt werden. Wenn Eier verwendet werden, sind diese pasteurisiert, also hitzebehandelt und somit hygienisch unbedenklich. Seien Sie aber unbesorgt, was die Fragen an die Verkäufer angeht. Wenn diese Ihnen keine Antwort geben können, dann sollen sie selbst einen herbei zitieren, der das weiß. Es geht doch schließlich um Lebensmittel und das Mindeste ist doch, dass die Leute wissen, was sie Ihnen in den Becher hinein tun, oder ? Gegenüber diesem "Nicht-Wissen" habe ich gar kein Verständnis. Das müsste auch ohne "Googeln" möglich sein... Da es viele Eisdielen auf dieser Welt und auch in Ihrer Stadt gibt, dürfte es kein Problem dorthin zu gehen, wo Sie eine qualifizierte Antwort bekommen. Wenn man bedenkt, dass wir ständig verlangen, dass auf jeder Packung von Nahrungsmitteln alle Inhaltsstoffe aufgeführt werden, können und sollten wir beim Speiseeis keine Ausnahmen zulassen.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 05.05.2015
Ich habe eben Nudeln und Gemüse mit 4 Eiern angebraten. Für mein empfinden war alles sehr gut durch. Trotzdem mache ich mir jetzt Sorgen, dass die Eier eventuell noch Bakterien enthalten konnten. Ich habe das Essen auf Stufe 9 15 Minuten lang gebraten. Wird das ausgereicht haben ?
Sehr geehrter Herr Professor Costa, zunächst einmal, vielen Dank für Ihre Zeit und Mühe in diesem Forum. Ich habe eine Frage zum Infektionsweg von Listeriose: Kann man sich über rohes Ei mit Listerien infizieren – sei es über das Ei-Gewebe von einem erkrankten Huhn oder über einen unhygienischen Umgang einer mit Kot verunreinigten Eierscha...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, ich mache mich langsam verrückt. Vor 4 Tagen war ich abends in einem guten/ordentlichen Restaurant u.a. selbstgemachten Kartoffelsalat (schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe/Essig/Öl und ohne Ei/Mayo/Zwiebeln) essen. Im Nachhinein habe ich gelesen, dass dieser durchaus kritisch sein kann bezüglich Listerien. Seit ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, ich habe mir am Wochenende ein hartes Ei gekocht (ca. 15 min. im Eierkocher). Laut MHD war es noch ca. eine Woche haltbar. Doch als ich hineinbiss schmeckte es irgendwie faulig, so dass ich es wieder ausspuckte. Leider kann ich nicht genau sagen, ob ich nicht auch ein bisschen was davon runtergeschluckt habe. Denken...
Guten Tag, Ich bin in ssw 8. gestern habe ich Schinkennudeln mit veganem Mortadella und Ei gemacht. Die vegane Wurst ist irgendwann in der Pfanne mehr oder weniger zerfallen und hat auch ihre Farbe verloren. Zum Schluss sah das ganze sehr unappetitlich grau aus zusammen mit dem Ei. Aber hat geschmeckt. Nun habe ich die Sorge das durch das erhitzen ...
Lieber Dr Costa, Wir haben gestern weiße Eier in große L gekauft (MHD 20.09). Leider haben die Eier irgendwie gestunken. Mein Mann meinte, das bilde ich mir ein. Ich habe die Eier dann ca 13 Minuten hart gekocht und eins auf dem Brot gegessen. Es war noch warm und von innen war eine kleine Stelle noch etwas weicher/flüssig. Ich nahm auch erneu...
Lieber Herr Dr. Costa, ich hatte Ihnen letzte Woche eine Frage zum stinkenden Ei gestellt, welches ich montags aß. Leider entwickelte ich Freitag grippeähnliche Symptome. Mir war den ganzen Tag schlecht, ich hatte einmalig Durchfall, Halsschmerzen und Gliederschmerzen. Nach 24 Stunden war die gastrointestinale Symptomatik weg, ich habe aber bis ...
Hallo Herr dr. Costa, mir ist leider ein kleines Missgeschick passiert. Ich habe gestern beim Backen ein rohes Ei mit Schale in ein Glas getan um zu schauen ob es noch am Boden schwimmt und somit noch gut ist. Ich habe das Glas ohne dem Ei aber mit dem Wasser blöderweise kurz stehen lassen. Meine Tochter hat es dann trinken wollen und ich bin sch...
Guten Tag, ich habe gerade ein Brot mit dem "Speck mit Ei" Aufstrich vom Supermarkt gegessen, ist das gefährlich wegen dem Speck? vielen Dank im Voraus! LG marina Deine Schwangerschaftswoche: 5
Sehr geehrter Dr. Costa, ich hoffe, Sie hatten schöne Ostertage. Leider muss ich mich während meiner Schwangerschaft nun ein zweites Mal an Sie wenden, da mir das gestrige Osteressen eine schlaflose Nacht beschert hat. Ich habe gestern in einem guten Restaurant eine Spargelcremesuppe gegessen und habe nicht daran gedacht, dass hierbei rohe E...
