Sehr geehrter Herr Dr. Costa, ich habe folg. Frage: Ich habe heute vom Asiaten ein Gericht mit gebratenem Gemüse geholt und zuhause dann nochmal 2min über 70Grad erhitzt vorm Essen. Erst beim fortgeschrittenen Essen ist mir aufgefallen, dass die Möhren an den Rändern braun waren, habe nur eine davor schon gegessen. Laut Auskunft des Lokals entschuldigen die sich.. es wären die Möhren geschält 10min gelegen vorm Braten, sodass es zu der Verfärbung kam (?). Sehen Sie hierbei, vor allem da ich das Essen ja nochmal erhitzt habe, irgendein Risiko für eine Infektion (List./Tox.)? Vielen Dank für Ihre Expertise!!
von kenz0 am 15.05.2018, 20:40
