Bohnen im Glas in der Schwangerschaft?

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Bohnen im Glas in der Schwangerschaft?

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, ich habe Frau Höfel diese Frage schon gestellt, bin mir aber immer noch unsicher... Ich habe mir gestern einen Bohnensalat zubereitet. Die Bohnen kamen aus dem Glas ( junge Brechbohnen), Ich habe den Saft etwas abgegossen und die Bohnen direkt in die Salatschüssel gegeben und gegessen. Später sah ich auf dem Glas stehen " Nur erhitzen, nicht kochen!" Ist damit gemeint, das man sie vorher erhitzen muss oder es nur kann wenn man möchte? Habe Bedenken wegen einer möglichen Infektion... ( in Bezug auf Listerien)

von Ekaterina88 am 21.08.2014, 07:11

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Antwort auf: Bohnen im Glas in der Schwangerschaft?

Gemeint ist, dass die Bohnen vorgekocht sind und es ausreicht, wenn man sie erhitzt. Beim Kochen würden sie auseinander fallen. Eine Infektionsgefahr besteht nicht, auch wenn Sie die Bohnen nicht kochen würden.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 21.08.2014

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