wasser abkochen?öl ins essen?

Hi!
Ich werde mich jetzt sehr vorsichtig ausdrücken, damit ich nicht wieder eine Zurechtweisung bekomme, aber ich bin eng befreundet mit einer Ernährungsberaterin und von ihr weiß ich, dass man generell NUR kalt gepresste Öle verwenden soll. Nur diese haben noch alle Nährstoffe und Fettsäuren, die der Körper braucht. Welches Öl ist Geschmacksache (habe immer Weizenkeimöl verwendet)!
Ich habe das Wasser zum trinken bis ca. 1 Jahr abgekocht.