hallo Birgit, unsere Tochter (16 Mon.) isst ganz normal bei uns am Tisch mit. Ich bin sehr bemüht täglich mit Gemüse zu kochen. Vorhion gab es nun Pilz-Rosotto, aus gefrorenen Mischpilzen. Es hat ihr prima geschmeckt. Sind Pilze als Gemüse anzusehen? Sind Pilze überhaupt schon geeignet? Kann ich selbstgemachtes Pilz-Risotto nochmal aufwärmen? Danke und Gruss A.
Mitglied inaktiv - 19.07.2010, 13:24
Hallo anemone Pilze zählen nicht als klassisches Gemüse.Pilze sind Pilze :-) Sie sind recht ballaststoffreich und können schwerer gekaut werden. Für Kleinkinder sind Pilze in kleinen Mengen geeignet, wenn sie gemocht werden. Auf gutes Kauen achten. Wird das Pilzgericht schnell abgekühlt, kannst du das schon noch mal am nächsten Tag aufwärmen und essen. Für kleine kinder evtl kritischer. In früheren Zeiten war es oft Usus, dass der Topf mit Spinat oder Pilzen stundenlang auf dem Herd stand und dort für andere Familienmitglieder warmgehalten wurde. Das ist heute nicht mehr so. Kühlschränke gab es damals auch noch nicht, deshalb waren solche Gerichte auch mal längere Zeit in der Küche herum gestanden. Daher kommt diese Warnung. Pilze sind jedoch speziell und produzieren Stoffe (Abbauprodukte), je nach Sorte oder Herkunft (Zucht oder Wald), die sich nach dem Wiedererwämren unterschiedlich auf das Wohlbefinden nach dem Verzehr auswirken können. Bei Champignons ist das i.d.R. aber kein Problem, wenn, wie gesagt, das Gericht schnell abgekühlt und kühl gelagert wurde. Grüsse B.Neumann
von Birgit Neumann am 20.07.2010
hallo, ich wollte mal wissen ob ich pilze (champinions)schählen muss oder reicht nur gut waschen und und den stiel entfernen?
ab welchem Alter können Kinder bedenkenlos Pilze essen? Gruss Doreen
Hallo Birgit, wie lange kann man rohe, abgepackte Pilze (Champignons) im Kühlschrank aufbewahren? Ab wann verwendet man sie besser nicht mehr? Vielen Dank und frohe Ostern Emily
Ich wollte mal fragen ob ich meinem Baby (8 Monate) Champignons geben darf.
wie kann ich pilze (stein- und herrenpilz) am besten einfrieren? fertiges gericht (z.b. pilzsoße) halb fertig (mit panade) roh? danke! eva.
Hallo Ich wollte wissen was man machen muss bevor man Pilze einfriert??? Kochen, blanchieren oder wie das heißt und wenn ja wie geht das? Danke für ihr Antwort!!! Sandra
Hallo Birgit, meine Tochter ist 9 Monate alt, habe bisher keine Probleme gehabt mit der Ernährung. Gewöhne Sie schön langsam an unser Essen. Wir essen gerne Pilze und koche auch mit Knoblauch. Mir wurde gesagt das diese beides schädlich sind für Kleinkinder. Würde gerne wissen ob das auch stimmt. Gerne auch Rezepte. Vielen Dank. Grüsse Birgit. ...
hallo birgit! brauche mal wieder einen rat. ab wann dürfen kinder pilze essen? mein sohn ist 15 monate und isst schon fast alles mit was wir erwachsenen essen; aber wie ist das mit pilzen? habe mich noch nicht getraut ihm soetwas anzubieten. und noch eine zweite frage hinterher: darf er auch schon körnerbrot essen? bisher isst er mit u...
Hallo liebe Birgit, ich habe mal wieder eine Frage: mir schwirrt immer im Kopf herum, dass man Gerichte, in denen Pilze enthalten sind nicht noch einmal aufwärmen darf. Stimmt das wirklich oder ist das einer der vielen Ernährungs-Mythen? Danke für Deine Hilfe! Michaela
Hallo, unser Sohn ist mittlerweile 13 Monate alt und möchte quasi alles essen, was auf den Familientisch kommt. Nun habe ich eine Frage bezüglich Pilzen: Darf er alle im Handel erhältlichen Pilzsorten essen (Champignons, Kräuterseitlinge, Shiitake, Pfifferlinge)? Wie sieht es mit Ölen aus? Bisher bekam er Beikostöl bzw. ich brate sein Ess...
