Öl im Brei

Dipl.-oec.-troph. Birgit Neumann Frage an Dipl.-oec.-troph. Birgit Neumann Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

Frage: Öl im Brei

Hallo, unser Sohn ist jetzt 5 Monate alt und ich habe ihm gestern den ersten Brei gekocht - Karotte. Er hat wenige Löffelchen davon gegessen, eine Portion habe ich für heute in den Kühlschrank getan und den Rest in kleinen Portionen eingefroren. Allerdings habe ich das Öl direkt nach dem Kochen in den Topf gegeben und das Ganze über Nacht bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Nun habe ich hier gelesen, dass man den Brei ganz schnell abkühlen lassen soll vor dem Einfrieren und dass das Öl erst beim Wiedererwärmen zugesetzt werden soll. Kann ich den fertigen Brei trotzdem verwenden, wenn ich ihn vor dem Füttern nochmal koche ? Und muss dann nochmal Öl dazu ? Warum soll das eigentlich erst portionsweise dazu und wie dosiere ich es dann für wenige Löffelchen ? Vielen Dank !

von Jonamami am 19.06.2013, 14:28

Beitrag melden Beitrag melden

Antwort auf: Öl im Brei

Hallo Jonamami Gekochten Brei für dein Baby solltest du immer schnellstmöglich kühlen. Das ist einerseits für den Erhalt der Nährstoffe wichtig und auch wegen möglicher Keimbelastungen. Babys, vor allem noch ganz junge Babys, sind noch sehr empfindlich. Gib diesen über Nacht ungekühlten Brei deinem Baby deshalb bitte nicht und verwende ihn besser für dich. Evtl als Grundlage für eine Cremesuppe. Das Öl sollte erst vor dem Verzehr dazu gegeben werden, weil es sich so besser verteilt und auch weil es unerhitzt zugegeben wird. Der aufgetaute Brei sollte möglichst nur im Wasserbad erwärmt und sofort gefüttert werden. Das Öl sollte auch nicht püriert (im Kreis geschleudert) werden. Die physikalischen Eigenschaften des Öls verändern sich und es wird ähnlich wie bei Mayonnaise dicklich. Natürlich kommt es auf das Püriergerät und die Wirkdauer an... trotzdem gilt: Öl besser erst vor dem Verzehr zugeben. Es ist verteilt sich dann auch gut. Öl wird erst zum Brei gegeben, wenn ein Baby bereits eine ausreichend große Menge Brei isst. D.h. wenn sich dein Baby nach ein paar Tagen ans Löffeln schon etwas gewöhnt hat. Die Ölzugabe kannst du langsam steigern. Beginne mit einer kleinen Menge und erhöhe auf die empfohlene Menge von ca 1 EL bei einer Portion von ca 190g. Wenn dein Baby nach etwa 4-5 Tagen Beikost vielleicht schon gut über 100g isst, kannst du ca 1 TL zumischen. Grüße B.Neumann

von Birgit Neumann am 20.06.2013

Ähnliche Fragen ähnliche Fragen

Öl im Brei

Hallo Birgrit ich habe das Öl was man in den selbst gekochte Brei geben soll schon vor dem einfrieren dazu gegeben. Ist das schlimm? Gruß Kerstin

Öl im Brei

Hallo, vielen Dank für die ausführlich beantworteten Fragen vom 18.5.! Sie erwähnten Öl im Brei. Nein, das gebe ich noch nicht, da ich nicht weiß, wozu es gut ist. Was bewirkt das genau? Ab welchem Monat kann man es geben und welches Öl genau? Vielen Dank! MfG Slatyna

Öl im Brei

Hallo, Sie hatten mir gute Antworten zum Thema Öl im Brei gegeben. Unser Sohn hat ständig Stuhlprobleme (mal kommt es, mal nicht). Kann das Öl da eher zu Verstopfungen führen oder "flutscht" es dann sogar? Danke! Slatyna

Öl im Brei mit eingefroren - schlimm?

Hallo Frau Neumann, ich koche den Mittagsbrei selbst und auf Vorrat. Jetzt habe das Öl schon unter den gesamten Brei gegeben, portioniert und die einzelenen Portionen eingefroren. Jetzt meinte eine Freundin, dass man das Öl nicht mit einfrieren darf. Muss ich jetzt den gesamten Vorrat entsorgen oder soll ich vor dem Essen noch etwas Öl hinzu ...

Öl im Brei

Hallo, mein Sohn ist jetzt 6,5 Monate und er bekommt seit 6 Tagen Karottenbrei, ich hab mit Gläschen angefangen, wenn er den Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei bekommt werde ich selbst kochen. Mein Sohn wurde bisher voll gestillt. Er hat ab und zu dünnflüssigen Stuhlgang, was bei Stillkindern ja normal ist, aber manchmal auch recht cremigen (was auc...

Öl im Brei

Hallo FRau Neumann, in Ihren Beiträgen habe ich gelesen, dass Sie Rapsöl empfehlen. Ist nativ kaltgepresst okay?Das habe ich nämlich bislang verwendet. Ich habe nun gelesen, es sollte warmgepresst / raffiniert sein, weil es sonst den kindlichzen Organismus zu sehr belastet. Mein Sohn ist knapp 9 Monate. Danke! Emily

Öl im Brei

Hallo, ich habe mir gestern ein Bio Baby- Beikost- Öl von Holle gekauft. Habe zu Hause dann erst gelesen, das es kaltgepresst ist. In dem anhängenden Infoblättchen ist allerdings erklärt, das Holle kaltgepresstes empfiehlt, da durch die Warmpressung eine höhere Ölausbeute zu erreichen, aber wertvolle NÄhrstoffe verloren gehen. Die Kaltpressung ein...

Darf das Fett/Öl im Brei mit eingefroren werden?

Liebe Frau Neumann, den Saft aus dem Babysortiment mische ich nun erst kurz vor dem Füttern in den warmen Brei unter. Ich koche immer vor und friere Portionen ein. Bis vor kurzem habe ich auch schon den Saft im Brei mit eingefroren. Viele sprechen aber davon, den Saft er kurz vor der Fütterung einzurühren. Wie verhält es sich denn mit dem Fett/Ö...

Öl im Brei weglassen möglich?

Hallo Frau Neumann, Mein Baby ist 6 1/2 Monate alt und isst sehr gern seinen selbst gekochten Pastinaken-Kartoffel-Hühnchen-Brei. Jedoch habe ich das Gefühl, dass mein Baby kein Öl verträgt, schon ein kleiner Tropfen Öl löst Bauchkrämpfe aus. Mittlerweile gibt es ein paar Löffel Getreide-Obst-Brei, den Abendbrei mag mein Baby am wenigsten (ich h...

Öl im Brei

Hallo :) Wir waren beim Kinderarzt wegen Übergewicht meiner Tochter. Ich habe dann gesagt das ich in den Brei Öl mischen, wie das so richtig ist. Und der Kinderarzt meinte dann bloß kein Öl weil das ist ja das "Fett" und das die Kilos ja irgendwo her kommen müssen. Er meinte ich soll garkein Öl mit dazumischen. Ich habe aber dabei kein gutes...