Guten Tag Frau Neumann
unser kleiner Johan ist mittlerweile 1 Jahr alt und ich frage mich was ich ihm als Zwischenmahlzeit geben kann am Nachmittag (Vormittags braucht er nichts). Der GOB fällt ja dann kangsam weg oder nicht? Was eignet sich? Ich habe so keine Idee. Von einigen rohen Früchten kriegt er leider wunden Po...
Und wie ist es mit Frühstück? Er mag sehr gerne so weiche Milchbrötchen essen und trinkt dazu Milch. Wir wohnen in der Schweiz und ich habe das letzte Kindermüsli aus Deutschland bereits weg...das hatte er immer gut gegessen. Das selbstgemachte heute morgen war nicht sein Fall :-(..aber das kann auch wieder am zahnen liegen...
Danke für jeden Tip :-)
lg
Katrin mit Johan
von
kboettner77
am 05.03.2013, 12:52
Antwort auf:
Frühstück und Zwischenmahlzeit
Hallo Katrin
zum Frühstück gibt es idealerweise Brot und Milch
Eine grobe Orientierung für die künftigen Mahlzeiten ist folgende:
morgens: Brot und Milch oder Milch und Obst oder Kindermüsli oder nur Milch oder Joghurt
ZMZ: Brot oder Milch/Joghurt oder Obst
Mittag: Mittagessen entweder sehr basic in Anlehnung an die üblichen Breie oder bereits bekannte einfache Gerichte wie Nudeln mit Sosse, Pizza etc und/oder Familienkost
ZMZ: Obst oder Getreidestängelchen o.ä.
Abends: Brot und Milch oder Milchbrei (Grießbrei, Haferbrei/müsli), Nudeln und Milch etc
Milchbrötchen sind natürlich wegen ihrer weichen Konsistent beliebt. Durch den leicht süßlichen Geschmack mag sie dein Kleiner vermutlich erst recht gerne. Biete ihm trotzdem weiterhin, immer mal wieder und nebenbei, von dir was abgegeben, Neues an.
Du kannst deinem Kind jeden Morgen ein paar gebutterte* Brotstückchen geben. Scheide sie klein und schneide die Rinde vorerst noch weg. Die Stückchen kann dein Kleiner vielleicht sogar schon selbst essen und schult nebenbei sogar noch die Feinmotorik. Dazu kannst du ein paar erste Schlückchen KuhMilch (1,5%-3,8%Fett) anbieten.
Fordere deinen Kleinen ruhig auch hin und wieder zum Kauen auf. Die Kaumuskulatur soll sich ausbilden. Je kräftiger sie wird, desto lieber wird gekaut :-)
Babymüsli ist eine Art Brei. Es besteht aus fein gemahlenen Zutaten (Getreide, ...), die fürs Baby gut verträglich sind.
Alternativ zum gekauften Kindermüsli kannst du auch selbst eines herstellen:
Rezept:
5 EL Haferflocken
1/4 gemuste Banane oder 1/4 geriebener Apfel
5 Rosinen
1 TL Cornflakes (wenn gewünscht und nicht zu knusprig fürs Kind)
120 -150ml Milch (je nach Konsistenzwunsch auch mehr)
Die Haferflocken in Milch aufkochen. So wird die Konsistent gut essbar.
Oder die Flocken mit heissem Wasser übergießen, und mit Milch aufgiessen.
Du könntest du feinen Haferflocken auch mit einem Mahlgerät (keine Getreidemühle, die würde verkleben) fein mahlen.
hier noch Alternativen zum Milchbrötchen fürs Selberbacken:
Hefeteigfiguren
250g Mehl
1/2 P Trockenhefe
1 Prise Salz
1 Eier
50g Zucker
25g weiche Butter oder Margarine
50-100 ml lauwarme Milch
Alle Zutaten zu einem Hefeteig kneten, Teig gehen lassen. Erneut kneten, und entweder zu einem Zopf flechten: Oder/und Rosinen unterkneten und/oder Stücke vom Teig abschneiden, daraus Brötchen oder andere Figuren formen, nochmal gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen. Bei 200° C (vorgeheizt) im Ofen ca 20 Minuten backen.
Da Hefezopf meist einen ganz typischen Geschmack hat, zitronig nämlich, wird dem Teig klassischerweise abgeriebene Zitronenschale (ungespritzt) zugegeben oder fertige Schale aus dem Päckchen. Und wer das nicht mag, nimmt ein künstliches Produkt, wie Citroback o.ä.
Beispielbild hier:
http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=7&forum=kochecke#start
oder:
25g Hefe
1/8l-1/4l Milch
100g Zucker
500g Mehl
1 Msp. Salz
50g Margarine
1-2 Eier
Zubereitung:
1/8 l lauwarme Milch mit Hefe, einer Prise Zucker und etwas Mehl zu einem Vorteig ansetzen und aufgehen lassen - Volumen verdoppeln
Restliche warme Milch, Zucker, Salz, und der flüssigen Butter, die Eier mit dem Vorteig und dem Mehl zu einem weichen, seidig glänzenden Teig verarbeiten. Solange bis er Blasen wirft.
Den Teig in eine grosse, mit Butter ausgefettete Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Ist der Teig zu zäh, dann einfach noch mal zugedeckt im Kühlschrank gehen lassen. Er kann auch bereits einen Tag eher zubereitet werden. Den Teig ca 2-3cm dick auswellen und Kreise (mit einem Trinkglas) ausstechen.
In die Mitte eines Kreises einen Klecks Marmelade geben und einen weiterenTeigkreis oben aufgeben und festdrücken. Nochmals gehen lassen.
Die Teigstücke auf ein Backblech (Backpapier) setzen, bei 50° nachmals etwa 10 min gehen lassen. Mit Sahne bestreichen und den Ofen auf 180° hochheizen. Ca 20-25 min backen, bis fertig, ggf länger.
Wenn rohe Früchte für deinen Kleinen nicht ganz optimal sind, kannst du auch Obstmus oder Obstkompott (gegart) herstellen, das er vielleicht besser verträgt.
Welche Früchte verträgt dein Kind roh - und welche eher nicht?
Grüße
B.Neumann
*Frischkäse, Leberwurst, Avocado, weisses (!) Mandelmus, vegetarischer Brotaufstrich, milder Käse (Edamer)
von
Birgit Neumann
am 06.03.2013
