Frage an
Dipl.-oec.-troph.
Birgit
Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin
Hallo Birgit, bei uns gibt es einmal in der Woche Fisch. Ich koche immer frisch. Jetzt möchte ich gern mal was ganz einfaches machen. Darf ein Kind im Alter von 15 Monaten schon Fischstäbchen (aus dem Backofen) mit Rahmspinat essen? Ich frage wegen dem Salzgehalt. 5 Fischstäbchen enthalten 1,6g Salz und 100g Rahm-Spinat 0,71g. Wäre das zu viel für eine Mahlzeit oder kann ich in dem Alter schon ganz unbesorgt sein? Viele Grüße
von eule4 am 03.11.2017, 09:03
Hallo eule4 Fischstäbchen mit Ramspinat sind okay. Bei den Fischstäbchen kannst du die Panade (zumindest teilweise) entfernen und reduzierst damit auch den Salzgehalt. Ca 1 bis max 2 wird dein Kind schaffen. Statt fertig dem gewürzten Rahmspinat aus dem Sortiment der Tiefkühlkost, könntest du fein gehackten TK.-Spinat (pur und ohne Zusätze) kaufen und selbst mit Sahne und Gewürzen verfeinern. Dazu Pellkartoffeln oder Kartoffelbrei. Rahmspinat, einfachste Methode: Gewürze; Zwiebel, Knoblauch, Salz, Zucker, Hauch Muskat, ggf Instantgemüsebrühe, ggf Prise getrocknetes Basilikum Zubereitung: gehackter TK-Spinat in etwas Margarine dünsten, mit Sahne aufgießen und Gewürze zugeben. Je nach Konsistenzwunsch ggf Sossenbinder nach Wahl einrürhen aufkochen, abschmecken Fertig oder: gefrorenen, gehackten TK.Spinat mit fein gewürfelter Zwiebel in etwas Margarine dünsten, bis die Zwiebel schön weich ist. Kurz vor Ende der Garzeit frischen Knoblauch dazu pressen, Salz, Zucker, Hauch Muskat zugeben. Fertig garen. (Schneller gehts mit getrockneten Zutaten Zwiebel und Knoblauch, wenn gewünscht). Spinatmischung kurz aus dem Topf nehmen und in dem Topf eine helle Mehlschwitze machen. Mit Sahne aufgießen und aufkochen lassen. Spinat wieder zugeben und abschmecken. Fertig Als Sossenbinder eignen sich Reismehl, Weizenmehl, Instantsossenbinder, Pfeilwurzelmehl u,a, Statt Sahne geht auch Creme Fraiche oder Milch/Sahne oder CremeFraiche/Milch Creme Fraiche ist gut für die Bindung = die sämige Konsistenz Statt Margarine geht auch Butter noch schneller so: um den Salzgehalt bwz die intensive Würzung vom gekauften Rahmspinat abzumildern, kannst du diesen auch mit ein paar Würfeln gehacktem TK-Spinat strecken. Grüße Birgit Neumann
von Birgit Neumann am 03.11.2017
Hallo Birgit, vielen Dank für deine Antwort. Ab welchem Alter dürfte Sie denn die Fischstäbchen mit Panade und den gekauften Rahmspinat uneingeschränkt essen? Ich bin immer sehr unsicher, was Salz angeht. Viele Grüße
von eule4 am 03.11.2017, 16:15
Hallo eule4 die Sachen einzeln sind okay, in Kombination eher noch ungünstig, weniger optimal. Ich würde bspw Pellkartoffeln mit Fischstäbchen mit Panade und abgemildertem Rahmspinat geben. Oder Kartoffelbrei mit Fischstäbchen ohne Panade mit abgemildertem Rahmspinat. Oder Fischstäbchen mit Kartoffelbrei und selbstgemachtem Rahmspinat. Kinder essen, wenn es zu salzig ist, häufig weniger. Um Kinder nicht schon früh an salzhaltige Kost zu gewöhnen, sollte man erst mal zaghaft salzen. Etwas gesalzen darf es ab dem 2. Lj aber durchaus sein, aber verwende es sparsam. Grüße
von Birgit Neumann am 06.11.2017
Hallo Frau Neumann, mein Sohn hat heute zum erstenmal freiwillig und begeistert was anderes gegessen als Nudel, Kartoffeln oder Reis und zwar Fischstäbchen. Die hat er begeistert gegessen. Fast zwei Stück und ich habe mich so gefreut... vielleicht fängt er ja jetzt an mehr zu essen. Ich hoffe es. Schönes Wochenende und Danke für Ihre Tipps S...
Hallo, meine Tochter (18 Mon.) isst sehr gern abwechslungsreich. Fisch hat sie allerdings noch nie gegessen. . . ich mag selbst keinen und koche ihn daher einfach nicht. Aber nur weil ich keinen Fisch mag, soll meine Kleine nicht darauf verzichten, denn viellt. mag sie ihn ja. Wie gesund sind eigentlich Fischstäbchen? Denken Sie, die sind für e...
HallO! Erstmal vielen Dank für Ihre Antworten und Anregungen. Kann ich meinen 10 Monate und 2 Jahre alten Jungs auch Fischstäbchen und Kartoffelmus machen? Und kann der Kleine auch schon Eierspeisen bekommen mittags? Und wenn ja, haben Sie ein Rezept für uns? Oder ein Rezept für ein Fischgeericht? Vielen, lieben Dank. LG
Hallo, meine Kleine isst gerne Fischstäbchen, mir ist das Gebraten von den Dingern aber zu fett und auch zu schmutzig (der Herd sieht danach immer aus wie ein 'Schlachtfeld ;-(( ). Kann ich sie auch im Backofen (oder der Mikrowelle) zubereiten und wenn ja, wie lange mit wieviel Grad? Werden die da dann auch ein bißchen braun?? Liebe Grüße, Sy...
Hallo! Ich habe mal eine Frage, und zwar wollen meine beiden Kinder 3 mal in der Woche Fischstäbchen essen, da fahren sie grad voll drauf ab. Ich muss dazu sagen, dass mein Sohn (fast 4) im Kindergarten auch mittags ein warmes, abwechslungsreicheres Essen bekommt ;-) Meine Tochter wird 2, isst alles vom Tisch und steht aber auch sehr auf Fischst...
Hallo, ich habe eine Frage. Manchmal verschläft mein Kind (2,5 Jahre) das gemeinsame Mittagessen. Ich möchte heute gerne Fischstäbchen machen (die neuen Omega-Fischstäbchen einer bekannten Marke). Darf man Fischstäbchen wieder aufwärmen, wenn ich sie nach dem Braten in den Kühlschrank packe? Meine Mutter ist strikt dagegen, wenn es um Fisc...
Hallo, darf unsere tochter mit 10 monaten schon fischstäbchen essen? lg
Hallo, mich würde interessieren, wie wertvoll Fischstäbchen in der Kinderernährung sind. Mein Sohn (7) ist sonst leider keinen Fisch. Außerdem habe ich gehört, dass es von Doppelherz nun auch Fischöl-Tabs für Kinder gibt (Omega-3) - wäre das eine Alternative? Vielen Dank.
Hallo Birgit, ich habe bisher unsere Schnitzel, Fischstäbchen usw. immer mit Rama in der Pfanne gebraten. Nun habe ich auf der Verpackung gelesen, dass Rama Konservierungsstoffe, Aromen, Farbstoffe enthält ... Ich möchte dieses Produkt deshalb nicht mehr verwenden. Welche Alternative gibt es denn? Sollte ich ein Öl verwenden oder z.B. Kerr...
Hallo&
512;
Kann meine Tochter gerade ein Jahr geworden Fischstäbchen essen ?
Ich würde sie im Backofen zubereiten und ihr nur das innere geben ! Panade weg! Lartoffelbrei und Möhre dazu! Ist das gesund das innere oder besser nicht!
Lieben gruss
