Birgit Neumann

Birgit Neumann

Dipl. Ökotrophologin

Birgit Neumann studierte Ökotrophologie mit dem Schwerpunkt Ausbildung und Beratung und schloss ihr Studium mit dem Titel Diplom Ökotrophologin (Dipl.oec.troph.) ab. Seit dem Studium ist sie als Ernährungs­beraterin und Kursleiterin tätig. Mit regelmäßigen Fortbildungen hält sie ihr Wissen zur Baby- und Kinder­ernährung auf dem aktuellen Stand.

Birgit Neumann

Eier

Antwort von Birgit Neumann

Frage:

Hallo,
ich würde gerne wissen, wann ich meinm Sohn Eier zufüttern darf. Er ist 7 Monate alt. Dürfte ich ihm schon in dem Alter seinen Gemüsebrei einmal in der Woche mit einem halben ( oder ganzen?) hart gekochtem Ei (oder besser nur mit Eigelb?) verfeinern?
Vielen Dank für Ihre Antwort im Voraus!
Mit freundlichen Grüßen,
Laura

von schreinerlaura01 am 16.10.2011, 22:27 Uhr

 

Antwort auf:

Eier

Hallo Laura
Hühnereieiweiss zählt zu den Lebensmitteln die häufiger Allergien auslösen und sollte deswegen (in größeren Mengen) erst nach dem 1. Geb. gegeben werden. Jedes Kind ist natürlich anders. Früher gab es die Empfehlung auch einmal wöchentlich Eigelb statt Fleisch in den Mittagsbrei zu geben, da es auch Eisen enthielte. Neuere Forschungen jedoch ergaben, dass das Eisen hier so gebunden sei, dass es für den Körper kaum resorbierbar wäre. Das Eigelb widerum vom Eiweiss fein säuberlich zu trennen, ist indessen auch schwierig. Und zu hart gekochtes Eigelb sei schwerer verdaulich. Gekocht muss es ein, wegen der sonst bestehenden Salmonellengefahr. Auch wegen des enthaltenen Proteins in größerer Menge sei Eigelb für Kinder unter einem Jahr nicht optimal geeignet. Puh, ganz schön viel Infos :-), oder?
Nach den neueren Empfehlungen gelten Haferflocken (oder Baby-Instant-Hirseflocken) als besserer Fleischersatz - bei einer fleischlosen Babyernährung.
Eier im Kuchen oder Zwieback sind bei einer nicht existenten Allergie gegen Hühnereieiweiß nicht relevant. Der Mengenanteil ist im Vergleich zur Gabe einer mit Ei angereicherten Mahlzeit gering.

Hier noch das Grundrezept für einen vegetarischen Brei:

100g Gemüse
50 g Kartoffeln
wie gewohnt dünsten
dann 10g Haferflocken
zufügen
weitergaren lassen
mit
30g Vit C reicher Obstsaft
pürieren
8 g Öl
zugeben

Im Rahmen der Familienkost, ab dem 10. Lm sind kleine Probierhäppchen dann okay. Auch Eier, die in Gerichte eingebettet sind, wie bspw Waffeln o.ä. Bis dahin hast du noch ein wenig Zeit.

Also dann
Grüsse
Birgit Neumann

von Birgit Neumann am 17.10.2011

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