Birgit Neumann

Birgit Neumann

Dipl. Ökotrophologin

Birgit Neumann studierte Ökotrophologie mit dem Schwerpunkt Ausbildung und Beratung und schloss ihr Studium mit dem Titel Diplom Ökotrophologin (Dipl.oec.troph.) ab. Seit dem Studium ist sie als Ernährungs­beraterin und Kursleiterin tätig. Mit regelmäßigen Fortbildungen hält sie ihr Wissen zur Baby- und Kinder­ernährung auf dem aktuellen Stand.

Birgit Neumann

Avocado braun

Antwort von Birgit Neumann

Frage:

Hallo,

ich möchte mich erst einmal für die vielen tollen Ideen bedanken, meine Maus ist zwar schon 2,5 Jahre alt und isst nicht viel, aber durch die ganzen Rezepte probieren wir so viel aus, dass wir doch immer mal einen Erfolg haben.

Meine Kleine liebt Avocados, gemixt mit Tomate oder als Butterersatz. Wann ist eine Avocado nicht mehr essbar? Ich finde es fast unmöglich weiche zu finden, die inne noch nicht braun sind. Meist sind die braunen Stellen ja nicht überall, aber so lamellenartig verteilt, dass ich sie dann doch verwerfe bzw. selbst esse. Nun bin ich aber schwanger und traue mich das auch nicht so recht, weil ich unsicher bin.

Ist eine Avocado bedenkenlos essbar, wenn sie noch schmeckt (Vorkoster zum Glück vorhanden :) ).

Danke

von Cissie am 18.07.2018, 19:50 Uhr

 

Antwort auf:

Avocado braun

Hallo Cissie
vielen Dank für dein nettes Feedback. Ich hoffe, dass ich dir auch bei deiner Frage hier und jetzt, etwas weiter helfen kann
Diese braunen fadenförmigen Erscheinungen, die sich nahezu gleichmäßig durchs Fruchtfleisch ziehen, sind ein Zeichen für Überreife. Die Avocados sind zwar noch genießbar, es kann aber das Mundgefühl stören.
Flächige braune oder gar schwarze, eher flächige Verfärbungen im Furchtfleisch zeigen einen beginnenden Verderb.
Grüße
Birgit Neumann

von Birgit Neumann am 20.07.2018

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