Frage an
Dipl.-oec.-troph.
Birgit
Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin
Hallo Fr. Neumann! Ich habe bis jetzt immer von Mazola das Rapsöl für den selbstgekochten Babybrei genommen. Das möcht ich aber nicht mehr, weils sehr industriell hergestellt wird..also eher masse statt klasse... In meiner Umgebung gibt es eine Ölmühle die hochwertige Öle herstellt, aber eben kaltgepresst. Dürfte ich die trotzdem nehmen bzw muss es unbedingt raffinierte Öle sein? Großes Dankeschön schon mal für Ihre Antwort! Liebe Grüße, Lisa
von blume0491 am 19.12.2015, 20:16
Hallo blume0491 kaltgepresste Öle gelten für Babys als weniger gut geeignet, weil sie verunreinigt sein könnten. Für die Kaltpressung werden die Kerne oder Saaten (oder Keime oder was auch immer) lediglich mechanisch in einer Mühle "gepresst". Zur Sicherheit wird hierzu eher nicht geraten. Aber es gibt spezielle Beikostöle, die manche auch kalt gepresst wurden. Sie werden hinterher noch einmal kontrolliert und ggf noch einmal leicht erwärmt, um die Haltbarkeit zu verbessern. Ich rate dir aus diesem Grund zu einem dieser speziellen Öle, die für die Beikost hergestellt werden. Wenn dein Baby später am Familientisch (ab 2. Lj) mit isst, kannst du selbstverständlich das Öl eurer Mühle verwenden, für euch Großen sowieso, Klatgepresste Öle eignen sich nicht zum Braten, dafür bestens für Rohkost und Salate. Grüße B.Neumann
von Birgit Neumann am 21.12.2015
Hallo Fr. Neumann, nochmal wegen dem Öl. Auch dem Gläschen steht z.B. 5 g pro Glas. D.h. ich füge noch ein ganz klein wenig dazu. Oder auf der Packung von den Getreideflocken steht 4,6 g por Portion. Das würde ja schon fast reichen für die 5 g, die Sie mir empfohlen haben, oder? Danke
Hallo Fr. Neumann, ich nochmal...Also im Gemüse-Fleisch-Brei 8g Öl, im Getreideobstbrei 5 g und im Milch-Getreide-Brei auch 5 g? Ist das so richtig? Freundliche Grüße
Hallo Frau Neumann, unser kleiner Sohn (24 Wochen alt) bekommt seit ca 14 Tagen selbst gekochten Möhren-Brei. Bis jetzt geben wir noch kein Öl dazu. Meine Frage ist ab wann wir Öl zugeben sollen, und welches es dann sein darf? Und sollte es kaltgepresst oder lieber raffiniert sein? Vielen Dank für Ihre Mühe Gruß Katrin
Sehr geehrte Frau Neumann, ich habe nun das erste mal selbst brei zubereitet und eingefroren für meinen 8. monate alten Sohn. Jetzt habe ich allerdings den Saft und dann das Öl beim pürieren schon mit hineingehen und somit mit eingefroren. Ist das jetzt schlimm? Er hat seit 1 tag Durchfall kann dass denn davon kommen. nächstes mal friere ic...
Wir haben gerade erst mit Brei begonnen und ich wollte mal nachfragen, ob ich mit den Mengen richtig liege: 200gr. Gemüse 100 gr. Kartoffeln 20gr. Fleisch 1 EL Öl 3 EL Saft oder 25gr. Apfelmus Stimmen die Mengen für Öl und Saft? Bin gerade etwas verwirrt, weil nicht alle Rezepte gleich sind... Sie ißt momentan noch sehr wenig, sind jet...
Liebe Birgit, ich achte auf eine gesunde Ernährung meiner beiden Mädels (2 und 5 Jahre). Ich habe für die kalte Küche bislang kaltgepresstes Rapsöl verwendet und zum Braten und Backen Bratöl, kaltgepresstes Olivenöl, Butter oder Margarine. Mir ist bekannt, dass man nicht jedes Öl erhitzen oder hoch erhitzen darf, da ansonsten schädliche Stoff...
Hallo Frau Neumann, ich bin mir unsicher, welches Öl ich zum Kochen und Backen verwenden darf, ich habe eine einjährige Tochter. Bisher habe ich raffiniertes Rapsöl verwendet, wobei es beim Anbraten doch recht schnell heiß wird. Jetzt habe ich ein bio Bratöl von dm entdeckt. Ein Olivenöl,das aus 90% raffiniertem und 10% nativem Olivenöl besteht....
Guten Abend , Ich habe bis jetzt immer mit Sonnenblumenöl kaltgepresst gekocht , da obenstand erhitzbar bis 175 grad hab ich mir keine gedanken gemacht . Heute lese ich zufällig von krebserregenden Stoffen die beim erhitzen solcher Öle entstehen . Ich habe die ganze zeit für uns und unseren Sohn (2,5 Jahre) so gekocht , jetzt mach ich ...
Liebe Frau Neumann, wir kochen den Brei für unsere Tochter immer selbst. Diese ist nun neun Monate alt. Wir haben es bisher immer so gemacht, dass wir für drei Tage gekocht haben. Die erste Portion hat sie gleich bekommen und zwei Portionen sind im Kühlschrank gelandet. Nun haben wir den Brei immer bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und ihn d...
Liebe Frau Neumann, ich hoffe Sie können mir helfen. Mein Sohn ist 11 Monate alt und isst schon seit geraumer Zeit am Familientisch mit. Bis jetzt habe ich immer mit raffiniertem Olivenöl gekocht, da ich Angst hatte Natives Olivenöl zu erhitzen und die gesundheitlichen Folgen. Jetzt habe ich gelesen, dass man das ruhig machen kann (die Spanier ...
