Vitamin C einfrieren?

Prof. Dr. med. Michael Radke Frage an Prof. Dr. med. Michael Radke Kindergastroenterologe an der Universitätskinderklinik Rostock

Frage: Vitamin C einfrieren?

Liebe Experten, ich habe eine Frage bezüglich des Vitamins C. Mein Sohn ist jetzt 6,5 Monate alt uns seit drei Wochen gebe ich ihm mittags Beikost. Mal koche ich selber, mal bekommt er ein Gläschen. Sowohl zu dem Gläschen, wie auch zu dem selbst gekocheten Essen gebe ich noch Rapsöl (habe irgendwo gelesen, dass die Gläschen zu wenig Fett erhalten) und Orangensaft (Orangensaft mit min. 40 mg Vitamin C pro 100 ml) zu. Meine Frage jetzt zu dem Orangensaft. Kann ich den Orangensaft in Eiswürfelbehältern/tüten einfrieren und dann zu dem Menü 2-4 Eiswürfel dazu geben oder geht dabei das Vitamin C verloren? Es ist nämlich sehr praktisch O-Saft einzufrieren, da ich sonst nach drei Tagen der Rest der Falsche entsorgen muß. Vielen Dank Liebe Grüße Katarzyna

von Katarzyna am 19.06.2012, 13:09

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Antwort auf: Vitamin C einfrieren?

Die Breie sollten Sie nicht mit Öl oder Saft anreichern. Es dient nicht der gesunden Ernährung Ihres Kindes. Gläschenkost ist die besten Nahrung für Ihr Kind, da sie alle notwendigen Stoffe enthält. Lassen Sie es dabei.

von Prof. Dr. med. Michael Radke am 19.06.2012

Antwort auf: Vitamin C einfrieren?

Sehr geehrter Herr Prof. Radke, Sie haben leider nicht meine Frage beantwortet. Gucken Sie sich bitte den Test der Babybrei von Stiftung-Warentest (test 9/2008). Und was meinen Sie dazu? Ich dachte dass Babys 8 g Fett pro Mahlzeit zu sich nehmen sollen, in den Gläschen ist es nur die Hälfte. Und Vitamin C ist auch zu wenig. Liebe Grüße Katarznya

von Katarzyna am 19.06.2012, 17:57

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