Salmonellengefahr?

Sehr geehrter Hr. Dr. Busse, aufgeschreckt durch die unselige "Sahnetorte- Geschichte" ( vielleicht haben Sie ja auch davon gehört oder gelesen?) bin ich etwas unsicher, wo überall die Gefahr einer solchen Infektion lauert. Können Sie mir bitte sagen, ob diese Erreger auch in Fertiggläschen (Dessert wie Menü)vorkommen können, wenn sie noch Vakuumverschlossen sind und man sie erst kurz vor dem Verzehr öffnet (sie aber nicht zwei Mal erwärmt!)? In welchen Nahrungsmitteln droht eigentlich die Gefahr einer Salmonelleninfektion? Vielen Dank achanti