Ungekühltes Essen am nächsten Tag gegessen

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Ungekühltes Essen am nächsten Tag gegessen

Hallo, ich habe am Abend Nudeln mit Speck und Ei gekocht (alles war gut durch!) und über Nacht nicht in den Kühlschrank gestellt. Habe dann die Reste am nächsten Tag Mittag ohne das Essen nochmal zu erhitzen (ich dachte es sei ja alles gut „durch“) gegessen. Hatte danach dann Bauchschmerzen und Blähungen. Mache mir nun große Vorwürfe, dass ich mich durch diese Aktion mit gefährlichen Erregern wie Listerien infiziert haben könnte. Können solche Keime über Nacht „entstehen“? Wie schätzen sie die Situation ein? Mit freundlichen Grüßen

von Minerva2008! am 30.01.2020, 19:16

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Antwort auf: Ungekühltes Essen am nächsten Tag gegessen

Als Sie die gekochten Nudeln mit Speck und Ei in den Kühlschrank gestellt haben, waren diese ja bakterienfrei. Wenn kein Kontakt zu anderen Speisen bestand, war es nicht gefährlich, sie kalt zu essen. Machen Sie sich also keine Sorgen. Der Grund für Ihre Magen-Darm-Beschwerden waren die Nudeln sehr wahrscheinlich nicht.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 30.01.2020