Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Guten Tag, sehr geehrter Herr Dr. Costa, ich wollte mal fragen, welche Gefahr besteht, wenn man Tiefkühlspinat ca. 6 Stunden bei Zimmertemperatur auftauen lässt und ihn dann nochmals für 5 Minuten kocht? Ich mache mir Sorgen bzgl. der Bildung von Nitrat. Da sich dieses wohl schädigend auf die Schwangerschaft auswirken kann. Ich hoffe Sie können mir diesbezüglich weiterhelfen. Vielen herzlichen Dank für Ihre Antwort. Mit freundlichen Grüßen Kira 13+0
Mitglied inaktiv - 16.02.2021, 14:40
Es besteht gar keine Gefahr, wenn Sie Tiefkühlspinat ca. 6 h bei Zimmertemperatur auftauen lassen und dann für 5 Minuten kochen. Ein "Nitrat-Problem" besteht nicht, keine Sorge.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 26.02.2021
Sehr geehrter Herr Professor Costa, ich bin in der 21. SSW. Gestern Abend habe ich Tiefkühlspinat zubereitet. Ich habe diesen in noch gefrorenem Zustand in den Topf gegeben und zunächst bei höchster Hitze unter Umrühren aufgetaut; da ich Angst hatte, dass dieser anbrennt, habe ich, als ca. die Hälfte des Spinats noch gefroren war, die Temperatu...
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe gestern Tiefkühlspinat gegessen der noch fast kalt war (mein Mann hat "gekocht" :-/) ich habe es trotzdem gegessen und nun Ärger ich mich! Der eine Teil Spinat aus der alten Packung wurde richtig erhitzt das es sogar kurz gekocht hatte.. Dann hat mein Mann aber noch Nachschub geholt und eine neue Packung geöffnet.....
Sehr geehrter Herr Prof. Costa, ich habe gestern TK-Spinat gemäß Packung zubereitet: Spinat bei niedriger Hitze erwärmen, ab und zu umrühren. Eventuell habe ich dabei nicht 2 Min. über 70 Grad erreicht. Da ich mir nach dieser Zubereitung direkt unsicher war, habe ich letztlich nur zwei Gabeln Spinat gegessen. Besteht Ihrer Einschätzung nach davo...
