Tafelspitz im Restaurant gegessen - war noch rot

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Tafelspitz im Restaurant gegessen - war noch rot

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, Ich habe gerade im Resaturant mein Leibgericht Tafelspitz mit Meerrettich gegessen. Das Fleisch war fädrig und eher trocken, deshalb habe ich mir nichts dabei gedacht, dass das Fleisch innen noch sehr rot war (allerdings hier auch fädrig). Jetzt mache ich mir im Nachhinein aber doch riesige Vorwürfe und Gedanken, meinem Baby geschadet zu haben... Ich bin in der 18. Woche. Muss ich mir Sorgen machen? Und ab wie viel Tagen nach einer Ansteckung sind die Erreger im Blut nachweisbar? Also könnte ich gleich morgen einen Test machen lassen? Vielen Dank im Voraus für Ihre Hilfe! Beccie

von Beccie22 am 16.02.2016, 13:34

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Antwort auf: Tafelspitz im Restaurant gegessen - war noch rot

Tja, Tafelspitz wird meines Wissens gekocht und ich kann mir nicht vorstellen, dass das Fleisch Innen noch roh ist. Gekocht ist gekocht, dabei werden 100°C erzielt und bei dieser Temperatur sind alle eventuell vorhandene Bakterien erledigt... War das Roastbeef, was Sie gegessen haben ? Im Rindfleisch können Toxoplasmen vorkommen, aber das ist deutlich seltener der Fall als beim Schweinefleisch. Wenn Sie Toxo-negativ sind, können Sie einen Bluttest machen lassen. Am besten etwa 2-3 Wochen nach dem Verzehr. Aber ich wette mit Ihnen, dass keine Infektion nachweisbar sein wird ! Um einen gut gekochten Tafelspitz, würde ich mal sagen...

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 20.02.2016

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