Sehr geehrter Prof. Dr. Costa, ich habe in einem Restaurant eine Hühnersuppe mit Sojasprossen gegessen. Die Suppe war mit rohen Sprossen dekoriert. Auf Nachfrage versicherte man mir, dass die Sprossen alle 2 Tage frisch gekauft werden, gewaschen und auch kurz mit der Suppe erhitzt werden. Jetzt habe ich schon so viel von Sprossen gelesen, dass ich mir echt große Sorgen mache. Ist denn jede Sprosse mit Listeriose befallen? Und genügt waschen nicht, um sie zu befreien? Vielen Dank für Ihre Antwort.
von Ani515 am 13.02.2018, 08:09