Sind bittere Möhren giftig?

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Sind bittere Möhren giftig?

Sehr geehrter Prof. Dr. Costa, ich habe einen Gemüsesalat mit Möhren gegessen, die bitter schmeckten - ich fand den bitteren Geschmackt zunächst angenehm (Möhren schmecken mir sonst "unnatürlich" süß), doch irgendwann fand ich den Geschmack schon zu intensiv und wurde unsicher, ob der Bitterstoff doch nicht bedenklich sein könnte. Soll ich mir Sorgen um mein Kind machen (17SSW) ? Ich habe umgefähr fünf mittelgroße Möhren verzehrt. Ich danke Ihnen im Voraus für Ihre Antwort. Herzliche Grüße und schöne Feiertage Doro

Mitglied inaktiv - 18.12.2014, 17:56

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Antwort auf: Sind bittere Möhren giftig?

Der Stoff, der für den bitteren Geschmack von Karotten verantwortlich ist, heißt Falcarindiol. Man weiß nicht genau, warum manche Karottenarten mehr und manche weniger von diesem Stoff enthalten. Man nimmt an, dass es an den Wachstumsbedingungen liegt, nicht an der Lagerung. Ein Gesundheitsschaden für Sie oder Ihr Kind ist sehr unwahrscheinlich. Also brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 18.12.2014