Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Hallo, momentan bin ich noch in der 5.ssw. 1. frage: ich habe heut Nudeln mit Tk Kaiser Gemüse und Hollandaise gekocht. das tk gemüse habe ich im wasser gekocht. und die hollandaise war aus der packung von Thomy. diese habe ich kurz aufgekocht. reicht das aus, das da keine salmonellen bzw listerien mehr vorhanden sein können ??? mache mir nun sorgen 2. frage : darf man in der ss bedenkenlos senfgurken aus dem glas essen ???
von leonie-mama am 17.11.2016, 15:00
1. Wenn Sie die komplette Sauce Hollandaise aufgebraucht haben, also die Packung vorher unbeschädigt war, können Sie davon ausgehen, dass darin keine Salmonellen waren. Durch das Aufkochen haben Sie sowieso alle "erledigt". Somit brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. 2. Senfgurken dürfen Sie essen - bedenkenlos. Achten Sie bitte nur darauf, dass ein geöffnetes Glas nicht länger als ein Paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird. Erfahrungsgemäß machen sich darin Schimmelpilze ziemlich bald bemerkbar und in so einem Falle müssen Sie die Gurken entsorgen.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 18.11.2016
Guten Tag, Ich habe eben einige Stücke kalte Hawaii Pizza (mit Sauce Hollandaise) von gestern abend gegessen. Die Pizza war nicht im Kühlschrank. Sie hat im Karton auf dem Tisch gestanden. Ich habe sie 1minute in die Mikrowelle gemacht, sodass sie gut warm war (aber nicht allzu heiß) Muss ich mir Sorgen wegen Listerinen (weg Morzarella/Sau...
Guten Morgen, ich habe gestern im Restaurant Spargel mit Schinken bestellt. Es wurde nicht nur der übliche Kochschinken, sondern auch roher Schinken auf einem Teller serviert. Ich habe nur den Kochschinken gegessen. Im Nachhinein frage ich mich nun, ob eine Infektionsgefahr bzgl. Toxoplamose besteht, weil der Kochschinken etwas auf dem rohen...
Hallo, ich esse eigentlich sehr gerne Joghurt, nun bin ich mir nicht sicher, ob man auch den Joghurt aus dem Glas von verschiedenen Herstellern ohne Bedenken essen kann. Seit Beginn der Schwangerschaft esse ich vorerst wieder die Plastikbecher, dies produziert jedoch viel Müll. Außerdem war ich mit meinem Sohn und meinem Mann im Tierpark, ...
Guten Morgen, darf ich in der Schwangerschaft vegane Hollandaise essen? Diese ist nicht pasteurisiert, es steht nichts drauf. Man darf diese Soße nur erwärmen im Wasserbad. Zutaten: Rapskernöl*, kalt gepresst*, Apfelsaft* (aus Apfelsaftkonzentrat*), Mandeln*, Weißweinessig*, 3,5% Rapskernöl* kalt gepresst mit Zitronenöl*, Senf* (Wasser, Senfsaa...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, sind eingelegte Kapern aus dem Glas (industriell eingelegt, aber nicht erhitzt bei der Herstellung) bedenklich in der Schwangerschaft? Mir geht es da vor allem um die Gefahr vor Toxoplasmose und Listeriose… Vielen Dank! Mit freundlichen Grüßen M.
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe heute Oliven aus dem Glas gegessen, welche bestimmt schon 3-4 Monate geöffnet waren, aber noch MHD 02/25 hatten. Sie waren in Salzlake eingelegt. Sie sahen gut aus und haben auch normal geschmeckt. Aus dem Glas haben wir immer nur mit sauberer Gabel Oliven herausgeholt. Es war innen auch kein Schimmel zu erkennen. Nu...
Guten Tag Herr Dr. Costa, Ich bin zum ersten Mal schwanger und habe einige Fragen zur Ernährung: - ich esse gerne in Restaurants und häufig Salat bzw. frische Gerichte. Einige meiner Freundinnen haben darauf während der SS komplett verzichtet. Würden Sie dies auch empfehlen? Ich denke in einem guten Restaurant sollte ein Salatteller kein Proble...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, darf man Kapern aus dem Glas in der Schwangerschaft essen? Vielen Dank
Hallo Dr. Costa, entschuldigen Sie, ich hatte noch etwas vergessen: darf man Gurken aus dem Glas essen, die bereits vorgeschnitten sind, also z.B. Schlesische Gurkenhappen, Münchner Gurken o.ä.? Gibt es da Bedenken bezüglich Listerien? Vorgeschnittenes Obst soll man ja auch nicht essen, wie ich gelesen habe... Vielen Dank! Deine Schwange...
Guten Tag Herr Dr. Costa. Ich habe mal eine Frage. Die Rote Beete aus dem Glas ist ja an sich sehr gesund in der Schwangerschaft. Aber jetzt frag ich mich, da das Gemüse sehr viel Nitrat beinhalten soll und dies zum gefährlichen Nitrit umgewandelt werden kann (auch durch Körpereigene Bakterien). Ist da die Gefahr die man darüber liest, viel dr...
