Sahnetorte Raumtemperatur

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Sahnetorte Raumtemperatur

Hallo Dr. Costa, Wir haben heute von der Schwiegermama einen selbstgemachten Nusskuchen mit Kirschen und Sahne-Joghurt Topping bekommen. Dieser stand dann einige Stunden unter einer Tortenglocke in unserer Küche, ich habe dann auch noch ein kleines Stück gegessen. Im Nachhinein hatte ich mir erst Gedanken gemacht, dass dieser nun einige Stunden nicht gekühlt war. Kann ich hier mit gefährlichen Keimen (Listerien) oder so in Berührung gekommen sein? Danke und LG Michaela

von AuMi am 01.11.2018, 17:54

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Antwort auf: Sahnetorte Raumtemperatur

Wenn die Sahnetorte nicht säuerlich geschmeckt hat, dürfen Sie davon ausgehen, dass sie in Ordnung war. Unter der Tortenglocke passiert eigentlich nichts, es können ja von außen keine Bakterien dazu kommen. Also brauchen Sie sich wegen der Torte keine Sorgen zu machen.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 04.11.2018