Potato Wedges wg. Schale gefährlich?

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Potato Wedges wg. Schale gefährlich?

Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ich (12. SSW) habe gestern von einer großen Pizza-Lieferservice-Kette Potao Wedges betellt und gegessen. Erst danach habe ich gelesen, dass man die Schale von Kartoffeln in der Schwangerschaft keinesfalls essen soll. Ich weiss ja nicht wie alt die Kartoffeln waren, ob die Schale der Kartoffeln grün war und somit viel Solanin enthalten hat. Ich denke mal so große Lieferketten haben Tiefkühlprodukte und machen diese nicht frisch? Ist es schlimm Potato Wedges zu essen? Könnte ich dem Baby geschadet haben? Und wie ist es mit Toxoplasmose bzw. Listeriose? Viele Grüße Lilli

von Lilli2018 am 08.02.2018, 07:08

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Antwort auf: Potato Wedges wg. Schale gefährlich?

Am wahrscheinlichsten ist es, dass die Potato Wedges tiefgekühlt eingekauft worden sind. In diesem Falle (die Tiefkühlkette sollte eingehalten worden sein) überleben etliche Bakterien schon mal nicht. Da bei der Pizza-Zubereitung sehr hohe Temperaturen erzielt werden, können Sie davon ausgehen, dass eine Infektionsgefahr nicht besteht. Was "Solanin" angeht, ist die Menge nicht hoch, wenn Sie einmal eine Pizza gegessen haben. Ihrem Baby haben also nicht geschadet. Besser ist es künftig aber schon, die Kartoffeln generell ohne Schale zu essen.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 09.02.2018

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