Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Ernährung in der Schwangerschaft

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

   

 

Pizzakäse

Guten Tag, wir hatten heute Mittag Pizza vom Italiener. An manchen Stellen war diese so stark mit Reibekäse belegt, dass der obere Teil zwar geschmolzen war, der untere Teil jedoch noch in Form der geriebenen Struktur zu erkennen war.zwar auch angeschmolzen aber nicht als eine Masse, sondern noch in leichter Fadenform.
Meinen Sie dass auch dieser Teil des Käses 72 Grad erreicht hat oder kann es sein, dass die Temperatur dort nicht erreicht wurde und mögliche listerien dort überlebt haben können?
Ich bin nun 36. ssw und habe Angst mir auf die letzten Meter noch was einzufangen

von enibas30 am 18.03.2021, 14:34 Uhr

 

Antwort:

Pizzakäse

Die Pizza vom Italiener ist "infektionstechnisch" ganz sicher, weil die Temperaturen in einem Pizzaofen sehr, sehr hoch sind. Darin überlebt kein Bakterium, keine Sorge. Egal wie der Käse oben drauf aussieht...

Diese "letzen Meter" der Schwangerschaft dürfen Sie also ziemlich entspannt durchschreiten... Drücke Ihnen die Daumen für die Geburt !

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 21.03.2021

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