Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Guten Tag! Ich habe Olivenöl im Kühlschrank wenn man in die Flasche schaut sieht es oben sehr grisselig/stückig aus, ist das durch die Kälte und unbedenklich? Habe die Flasche vor ca 4 Wochen geöffnet. Und können Sie mir sagen wie lange natives Leinöl kaltgepresst haltbar ist im Kühlschrank? Kann ich das ab und zu in den Salat machen?
von Nelli09 am 08.10.2020, 12:34
Öl muss man eigentlich nicht im Kühlschrank aufbewahren. Man kann Olivenöl und Leinöl sehr lange aufbewahren, wichtig ist es nur, dass man das Öl kühl und dunkel lagert - einige Monate lang ist es möglich. Nach meiner Einschätzung haben die Veränderungen des Olivenöls etwas mit der Kälte aus dem Kühlschrank zu tun und Sie dürfen es verwenden - diese 4 Wochen sind kein Problem.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 10.10.2020
