Listeriose durch Gurke?

Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Listeriose durch Gurke?

Hallo Herr Prof. Costa, Ich bin der 15. SSW. Auch ich mache mir Sorgen wegen Listeriose. Neulich gab es gemischten Salat. Da kam auch eine Gurke rein von der schon ein Stück abgeschnitten war. Die Schnittstelle habe ich nicht extra abgedeckt. So lag sie etwa 2 Tage im Kühlschrank im Gemüsefach. Ob die Anschnittstelle mit anderen Gemüse in Berührung gekommen ist kann ich nicht mit Sicherheit sagen. Mein Mann hat die Gurke zwar geschält aber nicht gewaschen. Den angeschnittenen Teil hat er nicht entfernt. Es kam also auch in den Salat. Leider habe ich das erst bemerkt als der Salat schon gegessen war. Kann ich dadurch Listeriose bekommen? Ist es wirklich so einfach sich Listerien einzufagen? Ich denke da an unsere Großeltern, da gab es noch keine Kühlschränke und mit der Hygiene war es auch nicht so weit wie heute. Da hätte ja kein Kind gesund zur Welt kommen können. Vielen Dank für Ihre Antwort schon im voraus und viele Grüße Babsi

von Babsi27 am 04.02.2014, 17:14

Beitrag melden

Antwort auf: Listeriose durch Gurke?

Wenn die angeschnittene Gurke an jener Stelle mit einer Folie bedeckt war bzw. wenn die Gurke mit keinen anderen Speisen in Kontakt gekommen ist, die vielleicht Listerien trugen… nun in diesem Falle brauchen Sie sich gar keine Sorgen zu machen. Gurken muss man nicht sonderlich waschen, wenn die Schale ohnehin verworfen wird. Allerdings weiß ich, dass es für alle Köche ein Reflex ist, das Gemüse unter einem Wasserstrahl zu halten und abzuwaschen. Sie schreiben nichts von irgendwelchen Krankheitszeichen, die nach dem Essen auftraten, so dass ich annehme, dass es Ihnen gut geht. Das weist darauf hin, dass Sie nicht erkrankt sind. Mein Tipp für das nächste Mal - alles, was Sie im Kühlschrank aufbewahren, sollten Sie in eine Folie (Frischhalte- oder Alu-) einpacken.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 05.02.2014

Ähnliche Fragen

Listeriose

Hallo Herr Dr Costa, Ich hatte vor 14 Tagen Influenza A(trotz Impfung) und ich habe jetzt immer noch erkältungsähnliche Symptome (leichten Husten, leichten Schnupfen und etwas Halskratzen). Dazu kommt, dass ich vor 19 Tagen "verbotenerweise" etwas Salat in einem Restaurant gegessen habe. Könnten die Symptome auf eine Liste...

Listeriose Bananenschale

Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, beim Essen von Bananen achte ich eigentlich sehr gut darauf, dass die Bananenschale mit dem Fruchtfleisch nicht in Berührung kommt. Die Bananen wasche ich vorher nicht ab. Heute habe ich es wieder so gehandhabt. Ich nahm den letzten Bissen und habe die Schale in den Biomüll geworfen. Während des Kauens bemerk...

Listeriose

Sehr geehrter Herr Prof. Costa, ich bin in der 9. SSW und war gestern abend asiatisch essen. Es gab ein vegetarisches Gericht (Tofu mit Gemüse) mit Erdnusssauce. Diesbezüglich habe ich mir keine Sorgen gemacht, allerdings war auf diesem Gericht ein Salat, der für mich wie die abgepackten Salate im Supermarkt aussehen (also Salatmix aus Spinat, ...

Listeriose und Toxoplasmose nach Entbindung

Guten Tag Herr Dr. Costa, ich habe sehr große Angst vor Toxoplasmose (ich bin nicht immun) und Listeriose und dementsprechend schränkt mich diese im aktuellen Schwangerschaftsalltag leider sehr ein (ständiges Händewaschen, Kochprozess dauert immer sehr lange, meiden von Lebensmitteln aus Angst etc.). Somit beschäftigt mich natürlich, ob ich na...

TK Garnelen / Listeriose

Hallo, und zwar habe ich gestern TK Garnelen ( King Prawns) aus der Edeka gegessen. Hab die unaufgetaut in den Wok geschmissen und kurz anbraten lassen, bis sie rosa wurden. Hab dann bisschen von denen genascht 2-3 Stück. Bis mir auffiel, dass sie evtl im Kern noch gar nicht erhitzt und noch bisschen glasig waren. Ich weiß leider nicht wie lange ...

Toxoplasmose/ Listeriose Hundekot

Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, könnte eine Übertragung von Listerien oder Toxoplasmen über Hundekot auf den Mensch erfolgen? Wenn ich bspw. meiner kleinen Tochter schmutzige Schuhe ausziehe und dann unbedacht irgendwo hinfasse? Oder ist Hundekot nicht als Übertragungsquelle anzunehmen? Vielen lieben Dank. Deine Schwangerschaftswoche...

Schinkenwürfel Toxoplasmose und Listeriose

Hallo :) Ich habe mir heute Mittag gekocht und nach dem Verzehr festgestellt, dass Schinkenwürfel ebenfalls ein Rohprodukt ist. Ich habe diese kurz in der Pfanne angebraten (ca. 2 Minuten) danach noch ca. 5 Minuten mit den Nudeln und der Soße gekocht. Die Schinkenwürfel waren jetzt nicht "verbrannt oder sehr dunkel" da es sich um ein fettreduzi...

Listeriose

Guten Morgen, ich habe wahrscheinlich eine blöde Frage… Ich habe die letzten zwei Wochen morgens zum Frühstück Toast mit pasteurisierten Käse gegessen, den ich in einem Sandwichmaker warm gemacht habe. Habe aus Faulheit nicht täglich den Sandwichmaker sauber gemacht und ihn auch mal paar Tage so weiter benutzt. Es war jetzt nicht dermaßen besc...

Am Abend vorbereitetes Müsli mit Früchten (Gefahr Listeriose, Alkohol)

Sehr geehrter Herr Dr. Costa, vielen Dank erst mal, dass sie auf unsere ganzen panischen Fragen wissenschaftlich fundiert antworten und uns so das Risiko besser abschätzen lassen und meistens auch (gut begründet) die Panik nehmen. Ich bin bereits im 3. Trimester und hab mir folgende Frage leider erst jetzt gestellt: Ich bereite mir für unter...

Listeriose Gefahr/Alltagssituationen

Sehr geehrter Herr Dr. Costa, erstmal möchte ich mich im voraus für die Antwort auf diese Nachricht bedanken, sowie für Ihr Wissen, welches Sie mit uns teilen. Ich befinde mich gerade in der 31. SSW und Mir sind leider zwei Situationen passiert die mir etwas Sorgen bereiten. 1. Vor kurzem habe ich einen Veganen Stracciatella Joghurt im Su...