Hallo Herr Dr. Costa, Zunächst einmal vielen Dank für ihre Arbeit in diesem Forum. Ihre Antworten haben uns schon sehr oft weitergeholfen! Heute haben wir Blumenkohl aus dem Ofen gemacht. Der Blumenkohl wurde in Scheiben geschnitten und dann bei 200 Grad 20 Minuten auf dem Blech im Ofen gegart. Hierbei lagen teilweise auch mehrere Blumenkohlscheiben übereinander. Reicht das um sämtliche Listerien abzutöten, oder hätten wir den Blumenkohl vorher noch abkochen müssen? Vielen Dank und noch einen schönen Abend hbm
von hbm1984 am 11.03.2021, 19:01