Hallo Herr Dr. Costa, Wieder einmal melde ich mich an Sie und bedanke mich jetzt schonmal für Ihre Zeit und Mühe. Mein Partner hat auf einem Apfelstrudel Puderzucker aus der Mühle verwendet. Es hat alles normal geschmeckt. Der Puderzucker wurde vor 3 Wochen geöffnet. Es stellte sich jetzt im nachhinein heraus, dass der Deckel vom letzten Mal öffnen weg war und die Mühle ohne Deckel in einer Schublade mit verschlossenen Backwaren (Puddingpulver, Vanillezucker etc.) lag. Wie hoch sehen Sie das Risiko, dass sich Listerien an der Mühle oder im Puderzucker gebildet habe? Liebe Grüße
von Liebelotta am 13.04.2021, 09:35