Lagerung Obst/Gemüse

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Lagerung Obst/Gemüse

Lieber Herr Dr. Costa, danke für Ihre letzte Antwort bzgl. Listerien. Sie meinten die Lagerung ist auch wichtig. Ihre Antwort: Vorausgesetzt, natürlich, dass Sie Obst und Gemüse sauber lagern - in einer Tupperdose oder eingepackt in einer Frischhaltefolie bzw. Alufolie. Ich lege jede Gemüsesorte in eine separate Schale ins Gemüsefach im Kühlschrank, jedoch immer ohne Deckel, also nicht verschlossen. Das Obst lege ich immer zusammen in eine große Schale und lagere sie im Treppenhaus da es dort kühler ist. Die Schale ist somit auch nicht verschlossen. Ist das auch in Ordnung so? Ich verschließe Obst und Gemüse nie. Danke für Ihre Geduld Viele Grüße

von EmiliaSonne am 28.11.2019, 10:18

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Antwort auf: Lagerung Obst/Gemüse

Wenn Sie Gemüse in separaten Schale im Gemüsefach im Kühlschrank lagern, ist das auch in Ordnung. Das Obst können Sie bei Zimmertemperatur lagern (Treppenhaus), achten Sie nur darauf, dass Sie es vor dem Verzehr waschen.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 29.11.2019

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