Hallo lieber Dr. Costa, ich habe heute mit meiner Freundin einen Schmandkuchen bei ihr Zuhause gebacken. Alle Produkte waren wärmebehandelt oder Ultra hocherhitzt. Darüber mache ich mir keine Gedanken. Jedoch als sie die Schlagsahne steif geschlagen hat, hat sie einen Mixer benutzt (der Mixer selbst, nicht die Rührstäbe) der sehr sehr dreckig war, dort waren jede Menge alte Teigreste dran (an der Unterseite des Mixers). Kann hiervon eine Gefahr ausgehen für Listeriose oder Toxmoplasmose ? Habe Angst das diese alten Reste irgendwie in die Sahne gekommen sind und durch den Motor sich gelöst haben. Die Rührstäbe selbst waren sauber.
von Scarlett25 am 08.06.2021, 16:55