Hallo Lieber Herr Prof. Dr. Costa
Ich habe mir von Iglo ein Tiefkühlgemüse wo Babykarotten,Erbsen und Mais drinnen war gemacht habe es aber leider nur 3 min gekocht könnte ich mich mit Listerien angesteckt haben ?
Bin mir total unsicher
Wäre sehr dankbar wenn sie mir antworten :)
Lg
von
Sabriiina
am 17.05.2016, 19:24
Antwort auf:
Könnte ich mich mit Listerien angesteckt haben ?
Meines Wissens wird das Tiefkühlgemüse von Iglo vor dem raschen Tiefgefrieren "blanchiert", also hitzebehandelt. Das macht man, um die Keimzahl zu verringern und die Haltbarkeit zu verlängern. Wenn Sie es 3 Minuten lang gekocht haben, dürfen Sie davon ausgehen, dass keine Infektionsgefahr bestand.
Also kein Grund zur Sorge.
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 19.05.2016