Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Sehr geehrter Herr Costa, heute gab es bei uns Kassler. Auf der Packung stand dieser sei gegart und geräuchert. Wir haben ihn ca 30 Minuten im Ofen gehabt, in der Mitte war es jedoch nur lauwarm. War der Verzehr trotzdem okay? Der Kassler war ja schon gegart, daher habe ich angenommen, es wären keine gefährlich Erreger mir enthalten? Danke für Ihre Antwort
von Bärchen18 am 30.04.2020, 17:28
Wenn der Kassler gegart und geräuchert war, muss man ihn nur wärmen, also nicht unbedingt stark erhitzen. Warum Ihr Ofen "nicht mehr geschaffen hat", weiß ich nicht - normalerweise sollte die Hitze schon so stark sein, dass das Fleisch im Ofen richtig heiß wird... Trotzdem brauchen Sie sich aber keine Sorgen zu machen.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 01.05.2020
