Heidelbeerjoghurt

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Heidelbeerjoghurt

Hallo Prof. Costa, ich habe heute in unserer Kantine (Kantine eines großen Krankenhauses) einen Heidelbeerjoghurt gegessen, den man aus einem großen "Bottich" frei portionieren konnte. Den gibt es bei uns öfters, genauso wie Quark, Pudding etc. Nun mache ich mir Gedanken wegen Toxoplasmen, die eventuell auf den Heidelbeeren sein könnten. Ich weiß ja nicht, ob der frisch angerührt wird und dann mit frischen Heidelbeeren gemacht wird oder ob das fertiger Joghurt ist? Bei Joghurt aus dem Supermarkt würde ich mir keine Gedanken machen, denn da ist die Fruchtzubereitung ja meist pasteurisiert...Wie schätzen Sie das Risiko ein, sollte ich den in Zukunft nicht mehr essen (er war sehr lecker...) oder evtl. sogar in 4 Wochen einen Toxoplasmose-Test machen? Bin in der 16. SSW Ich danke Ihnen!

von Florentina046 am 01.12.2015, 13:40

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Antwort auf: Heidelbeerjoghurt

Der Heidelbeerjoghurt in "Bottichen", wie Sie schreiben, in Kantinen auch gerne und schmackhaft auch aus Eimern serviert (...), stammt mit Sicherheit auch von einem Großhändler, der ihn so bekommt, wie die Supermärkte. Unterschied ist nur die Darreichung und die Verpackung. Seien Sie froh, dass man das nicht mit einer Garten-Schaufel auf die Teller packt... Also ist "der Heidelbeerjoghurt aus dem Bottich" insgesamt eine gesunde Speise und Sie sollten weiterhin davon essen.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 05.12.2015