geräucherter Fisch in Dosen unbedenklich?

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: geräucherter Fisch in Dosen unbedenklich?

Lieber Hr Dr. Costa, erst mal den aller herzlichsten Dank für Ihre unermüdlichen Antworten! Ich habe schon viele, viele Antworten anderer Nutzer hier gelesen, die mir bestens weiter geholfen haben!!! Eine Frage ergibt sich dennoch, aus der ich bisher noch nicht ganz schlau geworden bin. Grundsätzlich bin ich ja der Meinung, dass man Fisch aus der Dose essen darf, vermutlich, da diese im Vorfeld zur Konservierung immer gekocht wurden (?!) Jetzt lese ich jedoch auf vielen Fisch-Konserven „geräuchert“. (Ein Beispiel: https://www.amazon.de/R%C3%BCgen-Fisch-ger%C3%A4uchert-Pflanzen%C3%B6l-Fischb%C3%BCchse/dp/B00M8BJG90) Bedeutet das nun, dass ich diese nicht essen kann? Oder ist der nur zusätzlich geräuchert und auch gekocht? Sonst wäre vielleicht gar nicht so lange haltbar in der Dose? Vielen Dank vorab! LG, Sabine

von Sabine 87 am 26.09.2017, 14:42

Beitrag melden Beitrag melden

Antwort auf: geräucherter Fisch in Dosen unbedenklich?

Wusste, ehrlich gesagt, gar nicht, dass man bei diesem Internet-Versand, der dafür bekannt ist, dass er kaum oder gar keine Steuern in Deutschland zahlt, auch Lebensmittel bestellen kann... Interessant, habe wieder was gelernt. Vielleicht kann man sich von dort auch frischen Salat oder eine heiße Wurst zuschicken lassen ?! Dann kann man auf den blöden Einkauf ganz verzichten, man muss gar nicht mehr laufen, die eigenen Beine vielleicht bei Ebay verkaufen - die Zukunft wird immer rosiger. Zu Ihrer Frage kann Ihnen nur sagen, dass diese Makrelen zunächst erhitzt und sie dann mit "Buchenholzrauch" versetzt werden. Damit sie so schmecken, als ob man sie geräuchert hätte. Wirkliches Räuchern sieht anders aus, aber die chemische Industrie muss ja auch leben. Wegen der Arbeitsplätze und so... In der Schwangerschaft dürfen Sie solche Fischkonserven essen. Sie dürfen sie sogar im Einzelhandel besorgen...

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 03.10.2017

Ähnliche Fragen ähnliche Fragen

Fisch und Melone

Lieber Herr Dr. Costa, ich hätte noch zwei Frankreich-Urlaubs Fragen: 1. ich hatte einen panierten Fisch probiert (1-2 Bissen). Der Kellner sagte mir, dass es Kabeljau ist. Dann brachte er noch einen panierten Fisch. Fleisch sah und schmeckte identisch. Dort probierte ich ebenfalls mit 1-2 Bissen. Falls der zweite Fisch kein Kabeljau war sondern ...

Fisch

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, vielen Dank für Ihre wundervolle Arbeit hier im Forum. Ich hätte zwei Fragen. Und zwar habe im Barcelona Urlaub mit meinem Mann Fisch bestellt. Ich Lachs, er Seehecht (eng. Angabe: hake). Leider wurden die Gerichte vertauscht und ich habe zwei bis drei Bissen von dem Seehecht verzehrt. Seehecht ist aber nic...

Fisch

Guten Tag, Ich nehme außer Femibion nichts zusätzlich ein. Seit mindestens 6 Wochen kann ich keinen Fisch essen, sollte ich in diesem Fall noch zusätzlich täglich was einnehmen? Ich esse keine Wurst und keine Fertigprodukte, unser Brot enthält ausschließlich Meersalz

Listerien im Kühlschrank- roher Fisch

Sehr geehrter Herr Dr. Costa, Wir kaufen oft ein frisches, rohes Fischfilet, welches vakuumverpackt ist und verzehren es innerhalb von 2 Tagen. Aber es liegt im Kühlschrank über 2 Tage in dieser Verpackung. Das ist jetzt wahrscheinlich total irrational aber die Listerien können nicht aus dieser Vakuumverpackung auf andere Dinge im Kühlschrank s...

Fisch in der Schwangerschaft

Hallo, leider esse ich generell keinen Fisch, da er mir nicht schmeckt (max. 2 mal im Monat ein paniertes Fischfilet). Muss ich deshalb spezielle Fischölkapseln zu mir nehmen? Oder ist die Nährstoffabdeckung bereits durch die tägliche Einnahme von Femibion 2 gegeben? Liebe Grüße:)

Fisch

Sehr geehrter Prof. Dr. Costa, es geht mal wieder um das leidige Thema Listerien. Leider herrscht, zumindest bei mir immer noch teilweise große Verunsicherung, wie man damit umgeht. Wir haben am Freitag Steckerlfisch gegessen. Meine Makrele war an der einen Seite nicht durch. An der Seite an der ich angefangen habe zu essen, war sie m. E. durch g...

Fisch und Milchprodukte

Hallo Herr Costa, ist da was wahres dran, dass man Fisch nicht mit milch- Joghurtprodukten essen soll. Damit meine ich garnicht, dass man beides nicht zusammen also gleichzeitig essen soll sondern ist das ein Problem, wenn ich zb zum Frühstück Brot mit Frischkäse esse und später zum Abendessen panierten Fisch (den abgepackten zb von Lidl) ? Wi...

Ausschließlich tiefgefrorenen Fisch in der Schwangerschaft?

Guten Morgen Dr. Costa, erst einmal möchte ich mich ganz herzlich für Ihre Arbeit hier im Forum bedanken. Diese ist meines Erachtens nach eine ideale Ergänzung zu den Vorsorgeterminen während der Schwangerschaft. Ich habe eine Frage zum Verzehr von Fisch in der Schwangerschaft. Ich lebe in Spanien und meine Hebamme sagte mir, dass ich nur Fis...

Roher Fisch

Guten Tag, Ich hatte mich vor zwei Wochen leider beim Mittagessen bei einer Bowl vergriffen (wollte vegetarische) und habe nun bestimmt 5/6 löffel rohen Fisch gegessen. Ist das Risiko ziemlich hoch sich hier mit Listeriose infiziert zu haben? Vielen Dank vorab für Ihre Antwort. Viele Grüße  Maren1994 Deine Schwangerschaftswoche: ...

Tk iglo Fisch evtl nicht ganz durch!?

Hallo,  Ich habe mir gestern Abend von Iglo Fisch mit Kartoffel Rösti Panade gemacht. Dieser sollte auf 225 Grad Ober/unter Hitze im vorgeheizten Ofen 15- 20 min. gebacken werden.  Da ich aber meist Umluft nehme bei meinem Ofen, habe ich die Gradzahl auf 205-210 gemacht und nicht vorgeheizt, sondern ihn einfach 15 min. länger drin gelassen. ...