Sehr geehrter Herr Professor Dr. Costa, Ich habe Paprika mit Zwiebeln ca. 5 min angebraten und diese danach in einem Auflauf im Ofen für 30 min bei 180 Grad gebacken. Das Gemüse war in der Zwischenzeit erkaltet und ich habe vor dem Backvorgang kalten Käse darauf gelegt. Kann ich trotzdem davon ausgehen, dass nach dieser Brat- und Backzeit alles toxoplasmose- und listerienfrei war, auch wenn die Paprika noch Recht bissfest war? Danke für die Beantwortung meiner Frage!
von Lilligold am 29.01.2019, 10:36