Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Guten Tag, Eisbergsalat hat ja sehr dichte Blätter, wenn man die ersten paar Blätter wegschneidet, ist der Salat meistens nicht verschmutzt. Ist trotzdem ein Risiko für Toxo und Listerien bei Eisbergsalat vorhanden so wie bei anderen Salaten? Wird der "nicht biologische" Eisbergsalat nicht ohnehin in Treibhäusern aufgezogen? Können Sie mich aufklären?
von Nelli09 am 13.08.2020, 10:07
Für den Eisbergsalat gilt das gleiche wie für alle Salate - vor dem Verzehr gut mit Leitungswasser waschen reicht völlig aus. Natürlich wird der Salat nicht steril, also völlig bakterienfrei. Das ist aber auch nicht notwendig, entscheidend ist nur, dass die meisten Bakterien weg sind. Mit dem "Rest" kommen Sie mit Ihrer Immunabwehr gut zurecht. Dass die meisten Salate, die wir kaufen, aus Treibhäuser stammen, ist so. Das gilt auch für die meisten Felder, weil die Überdeckungen (oftmals Plastik-Planen) den Salat schützen. Aber auch das kann man "Treibhaus" nennen... Einen Unterschied sehe ich aber nicht, auch keine erhöhte Gefahr.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 20.08.2020
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ich mache mit große Sorgen wegen einer möglichen Infektion... leider hat mein Mann heute gekocht, da ich mich nicht gut fühle und er mir einen Gefallen machen wollte. Er bereitete mir eine Gemüsepfanne vor... alles bestens bis ich beim Essen merkte, das ich ein paar mal Sand zwischen den Zähnen hatte... die Paprika...
Hallo Herr Dr. Costa, reichen bereits 1-2 Tropfen an Rohmilch für eine eventuelle Infektion mit Toxoplasmose oder Listeriose aus? Z.b. wenn am Geschirr einige Tropfen sind und man diese mit dem Mund aufnimmt? Oder kann man das so pauschal nicht sagen? Vielen Dank für Ihre Antwort!
Hallo Herr Costa, mal wieder eine "ängstliche" frage. Wir haben heute cevapcici gebraten, als ich meine anschnitt waren sie noch rosa..mein Mann meinte er hätte sie ewig gebraten sie "müssen" durch sein. Trotzdem briet ich sie nochmals bis sie außen schon ordentlich verbrannt waren, das rosane innen blieb jedoch. Um nicht noch weiter vor meinem Man...
Hallo Doc Costa, Ich habe heute Morgen meine Teetasse unter meine Schnittblumen gestellt und da die Tulpen ständig Blütenstaub verlieren ist dabei höchstwahrscheinlich auch etwas in meinen nicht mehr heißen Tee gekommen. Hab mir leider erst im Nachhinein Gedanken darüber gemacht und den Tee ausgetrunken. Halten Sie meine Befürchtung für übertrie...
Guten Morgen Herr Prof. Dr. Costa. Aktuell bin ich in der 32. SSW. Wir haben gestern Abend im Ort bei uns an der Frittenbude Essen geholt. Ich hatte so Hunger auf einen Gyrosteller. Als ich das Essen dann holte, ich hatte vorbestellt, sah ich, dass das Gyros am Spieß an den angeschnittenen Stellen noch rosa war. Das Fleisch kommt bei denen immer no...
Sehr geehrter Prof. Costa, auch ich möchte mich zunächst bei Ihnen für Ihre Arbeit hier in dem Forum bedanken. Leider bin ich sehr unsicher in meiner ersten Schwangerschaft und dies trifft auch oder sogar besonders meine Ernährung. Schon oft haben Sie mir mit Ihren beruhigenden Antworten geholfen, wenn ich bei einem vermeintlichen "Essensnotfall" ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, Zuerst einmal vielen Dank für Ihre wertvolle Hilfe in diesem Forum! Ich bin aktuell in der 35. SSW. Gestern habe ich beim Italiener eine Spaghetti Napoletana gegessen, weil ich eigentlich der Meinung war, dass ich mit dieser Speise in Hinsicht auf Toxoplasmose/Listerien auf der sicheren Seite bin. Allerdings ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, mein Sohn hat draußen bei uns im Garten gespielt. Es kam ein Nachbarskind hinzu. Dieses erzählte meinem Mann, dass sie in ihrem Garten eine tote Maus haben, die er kurz zuvor angefasst habe und dass er Schnecken gesammelt habe. Hände habe er sich wohl nicht gewaschen. Besteht hier beim gemeinsamen Spielen mit ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, ich weiß, dass ähnliche Fragen auch schon einige Male gestellt wurden. Dennoch bin ich immer noch etwas verunsichert...gerade jetzt im Winter greife ich gerne auf TK-Obst (Beeren, aber auch Obstmischungen mit anderen Früchten oder z.B. auch Mango) zurück, weil eigentlich ja davon auszugehen ist, dass es mehr...
Guten Morgen lieber Professor Costa, zuerst einmal möchte ich sagen, dass ich es wirklich bemerkenswert finde, wieviel Zeit und Geduld Sie für so viele ängstliche und besorgte Schwangere aufbringen. Dafür vielen Dank - es ist nicht selbstverständlich. Ich habe hier noch nie eine Frage gestellt, aber nun treibt mich doch eine Sorge ziemlich um u...
