Cumarin/Manioksirup/Kuchen

Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Cumarin/Manioksirup/Kuchen

Lieber Herr Fr. Costa, es haben sich wieder ein paar Fragen angesammelt: 1. Ich hatte in einer Antwort von Ihnen von Cumarin in Maracujasaft und seiner Wirkung gelesen. Ich habe eine Gerinnungsstörung und muss deswegen tgl. Heparin spritzen. Muss ich dadurch besonders vorsichtig mit cumarinhaltigen Lebensmitteln sein und welche wären das dann noch? 2. Ich habe auf einem Eis im Bioladen gelesen , dass dieses mit Manioksirup gesüßt ist. Ist das in der Schwangerschaft unbedenklich? 3. Ich hatte vor kurzem vor einer Zufahrt am Bahnhof einen Zwetschgendatschi gekauft, mich aber dann doch nicht getraut im Zug die Maske abzunehmen, um zu essen. Als wir nach 5 Std. ankamen, war ich so hungrig, dass ich ihn ohne viel Nachdenken gegessen habe. Er war in Papier eingeschlagen. Die Klimanlage im Zug war allerdings recht kalt eingestellt, so dass er noch kühl war. Danach habe ich mich dennoch gefragt, ob er wohl noch gut oder evtl. mit Listerien belastet war? Was meinen Sie? Vielen Dank und HG,

von Zuki am 05.08.2021, 21:09

Beitrag melden

Antwort auf: Cumarin/Manioksirup/Kuchen

1. Cumarin ist ein natürlicher Aromastoff und ist in vielen Pflanzen wie Waldmeister, Kleearten, Tonkabohne, Lavendel, Pfefferminz, Muskat, Salbei (öl), Ananas und Zimt mehr oder weniger enthalten. Cumarin wirkt gesinnungshemmend und kann in hohen Dosen die Leber schädigen. Wenn Sie unter einer Gerinnungsstörung leiden, sollten Sie Speisen und Getränke, die Cumarin enthalten, meiden. 2. Warum das Eis aus dem Bioladen mit Manioksirup gesüßt ist, weiß ich nicht. Es klingt "bio", auch wenn Maniok-Produkte nicht als gesünder gelten als Speisen, die anders gesüßt sind. Aber bedenklich ist dieses Eis deswegen nicht. 3. Den "Zwetschgendatschi" dürfen Sie auch nach einigen Stunden essen, eine Infektionsgefahr besteht nicht.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 09.08.2021

Ähnliche Fragen

Kuchen mit Alkohol

Lieber Herr Prof. Dr. Costa, ich habe 1 bis max. 2 mal in den 27 Wochen der Schwangerschaft einen Zwetschgenkuchen vom Bäcker gegessen. Dort habe ich immer darauf geachtet, dass diese Kuchen sicher sind. Nun habe ich durch erneutes nachfragen, erfahren, dass dieser Kuchen mit Arrak zubereitet wird und mir ist das Herz stehen geblieben. Folgende...

Tonkabohne im Kuchen

Sehr geehrter Herr Prof. Costa, am Samstag habe ich ein sehr dünnes Stück Torte gegessen, das Tonkabohne enthielt. Ich wusste zu dem Zeitpunkt nicht, dass man Tonkabohne in der Schwangerschaft vermeiden sollte. Die gesamte Torte enthielt insgesamt eine geriebene Tonkabohne und etwas Tonkapaste als Glasur. Jetzt mache ich mir große Vorwürfe und h...

Rumaroma im Kuchen

Lieber Herr Dr. Costa! Ich habe heute Nussecken mit Rumaroma für eine Feier gebacken und wollte fragen, ob die auch von Schwangeren verzehrt werden dürfen? Bin momentan in der 33. SSW. Vielen Dank für Ihre Antwort. Liebe Grüße

Kuchen mit Alkohol

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, Mein Baby ist nun schon auf der Welt und am Wochenende waren wir auf einem Geburtstag auf dem es einen sogenannten Feuerwehrkuchen gab. Dieser stammte aus einer Bäckerei. Das Rezept des Kuchens kenne ich eigentlich gut, daher hatte ich ein Stück auf den Teller genommen. Bei der ersten Gabel hab ich aber Alko...

Bis ssw 6 alkoholische pralinen und Kuchen gegessen

Sehr geehrter Herr Professor, wir erwarten derzeit unser erstes Baby und haben am Samstag die Neuigkeit erfahren, völlig unerwartet zu diesem Zeitpunkt. Nun wird unsere Freude durch absolute Panik gedämmt weil ich mich im November in folgenden Punkten nicht richtig verhalten habe da ixh an eine Schwangerschaft nicht im entferntesten gedacht habe. A...

Restaurantbesuch / Kuchen

Sehr geehrter Dr. Costa, ich bin am Wochenende auf einen Geburtstag eingeladen, dabei findet ein Essen im Restaurant statt. Restaurantbesuche finde ich in der SSW ehrlich gesagt etwas schwierig, da man ja nicht weiß, wie die hygienischen Bedingungen sind und z.B. nicht selber nachmessen kann, ob Speisen eine Temperatur von 70 Grad Celsius haben ...

Bedeckung Kuchen

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, Ich würde gerne wissen, ob Folgendes in der Schwangerschaft ausreichend gebacken wurde: Ein Rhabarberkuchen, der mit einer Schicht aus Ei und Saurer Sahne bedeckt wird. Das Ei und die saure Sahne werden ca. 10-15 Minuten bei etwa 150 Grad Unter-, Oberhitze "gebacken", allerdings ist die Konsistenz danach noc...

Kuchen mit schlechter Sahne

Guten Morgen, ich ärgere mich derzeit etwas über mich selbst. Und zwar hatte ich am Montag einen Kirsch-Butterkuchen mit Hefe gebacken und diesen abgedeckt mit Alufolie in der Küche (nicht im Kühlschrank) stehen. Da dieser NACH dem Backen jedoch mit flüssiger Schlagsahne getränkt wurde, hätte er gekühlt werden müssen, woran ich nicht dachte. Ges...

Kuchen nicht durch

Guten Tag, zuerst einmal herzlichen Dank dafür, dass es dieses Forum gibt und Sie so geduldig Fragen beantworten. Ich bin in der 32. SSW und habe gestern einen Blech-Kuchen gegessen, der in der Mitte leider nicht durch war. Zutaten: Weissmehl, Rapsöl, Zucker, Backpulver, Wasser und oben drauf tiefgefrorene Himbeeren. Der Kuchen war zunächst...

Alkohl Kuchen

Guten Morgen Herr Dr. Costa, ich bin in dieser Schwangerschaft sehr unsicher und vorsichtig, was das Essen betrifft... Leider passieren hin und wieder "Missgeschicke" die mich sodann in Gedanken begleiten. Darf ich daher um eine kurze Einschätzung Ihrerseits zu bitten?? Wir waren letztens eingeladen. Da gab es u.a. kleine Miniguglhupf (diese...