Bierhefe

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Bierhefe

Guten Tag Herr Costa Ist folgender Panettone unbedenklich in der Schwangerschaft (bin insbesondere wegen der Bierhefe unsicher): Zutaten: Butter (Milch), Zucker, Kandierte Orangenschalen (10%) (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsmittel: Schwefeldioxid), Rosinen (10%), Reismehl, Eigelb, Magermilchpulver rehydriert, Kartoffelstärke, Sauerteig (Reismehl, Wasser, Laktobazillen, Salz), Maisstärke, Emulgatoren: mono- und Diglyceride von Fettsäuren, Bierhefe, Stabilisator: sorbit, glycerin, Verdickungsmittel: xanthan, guar, Salz, Aromen. Vielen Dank.

von betty77 am 29.11.2022, 17:11

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Antwort auf: Bierhefe

Panettone ist in der Schwangerschaft nicht gefährlich. Die ganzen Inhaltsstoffe zeigen nur, dass die Hersteller alles aufbieten, was die Chemie so "auf Lager hat", damit der Kuchen möglichst lange haltbar bleibt. Aber problematisch ist der Kuchen nicht. Guten Appetit !

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 30.11.2022

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