Bakterien in Lebensmittel

Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Bakterien in Lebensmittel

Sehr geehrter Herr Dr Costa, vor ca 2 Wochen habe ich einen Dürüm gegessen und dieses Wochenende viel mir auf, nachdem ich mir ein Eis dort holen wollte, dass die ihren Salat nicht waschen. Ich gehe dann mal davon aus das sie auch das andere Gemüse nicht waschen. Das Eis habe ich trotzdem mitgenommen und gegessen und da waren aber teilweise große Kristalle drin Dieses Wochenende hatte ich Freitag und Samstag erhöhte Temperatur, Kopfschmerzen und Halsschmerzen beim Schlucken. Am Sonntag waren alle Symptome plötzlich verschwunden und ich hab mir ein Eis gekauft. Könnten die Symptome auf eine Listeriose hindeuten? Welche Auswirkungen kann das mit den Kristallen im Eis haben? Und gestern Abend habe ich 2 gekaufte hartgekochte Eier gegessen und heute morgen starken Durchfall gehabt. Die bauchschmerzen dazu habe ich immer noch und die Strahlen bis in die Beine aus. Aus Angst war ich gestern beim Hausarzt und sie meinte in ihren 22 Jahren hatte sie noch keinen mit listerien. Danke

von Lenivero am 27.04.2021, 10:47

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Antwort auf: Bakterien in Lebensmittel

Es wäre ganz gut, wenn Sie die Leute im Döner-Laden fragen, wie sie es mit dem Salat handhaben, vor allem ob sie ihn waschen. Es kann sein, dass der Salat vorgewaschen ist. Aber auch dann wäre es besser, wenn sie ihn noch einmal mit Leitungswasser waschen würden. Die Kristalle im Eis entstehen durch Temperaturschwankungen und bestehen aus Wasser. Also sind sie harmlos. Ihre Symptome sind sehr wahrscheinlich harmloser Natur, wenn sie nach 2 Tagen weg sind. Eine Listeriose ist sehr unwahrscheinlich. Es kann schon sein, dass die "gekauften" harten Eier "nicht ganz sauber" waren und Sie aus diesem Grund Durchfall hatten. Aber auch hier gilt das Gleiche - wenn die Beschwerden so bald aufhören, dürften sie harmloser Natur sein.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 29.04.2021

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