Guten Tag,
Mein Mann isst hin und wieder Fleisch oder Fertigprodukte aus dem Backofen. Wenn ich kurz danach etwas für mich im Ofen zubereite könnte ich davon krank werden wenn es etwas ist was ich nicht essen darf?
Und nächsten Monat sind wir 2 Wochen in einem Ferienhaus. Dort ist der Backofen meist nicht sauber und würde von vielen Leuten vor uns benutzt. Kann ich dort trotzdem Speisen zubereiten für mich in der Schwangerschaft? Ist der Ofen bei Erhitzen quasi keimfrei trotz sichtbarer Verschmutzung?
von
Nightwish
am 28.07.2020, 12:44
Antwort auf:
Backofen hygiene
Natürlich sollte man einen Backofen regelmäßig reinigen, das ist selbstverständlich. Aber Ihre Annahme ist trotzdem richtig - wenn Speisen darin stark erhitzt werden (wir reden hier über Temperaturen weit über 100°C), besteht keine Infektionsgefahr. Entscheidend ist, dass Fleisch und Fertigprodukte nicht nur heiß sondern auch lange genug im Ofen bleiben, so dass die Hitze die Gesamtheit der Speisen erreicht.
Das gilt auch für das Ferienhaus. Wenn Sie bedenken haben, "müssen Sie wohl in de sauren Apfel beißen" und den Backofen selbst auswischen... Es tut mir Leid, aber eine bessere Idee habe ich nicht.
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 28.07.2020
