Mandelmus ist umstritten

Mir hat eine Kinderärztin von Mandelmus als Alternative zu Fleisch abgeraten. Das sei zwar in der alternative Szene beliebt, jedoch kein so guter Eisenlieferant wie man glaubt. Das Eisen aus Mandelmus kann auch nur schlecht vom Körper aufgenommen werden.

Wenn man Fleisch ersetzen wolle, dann durch Hafer oder Dinkel, der aufgekocht und mit Vitamin C reichem Saft kombiniert werden solle. Das Vitamin C sorgt dafür, dass das Eisen besser vom Körper aufgenommen wird. Mandelmus hat z.B. 3,7 g Eisen pro 100 g, Hafer jedoch 4,4. Zudem würde das Kind ja weniger Mandelmus als Hafer essen, da dieses stark sättigt.


Siehe dazu auch hier: http://www.was-wir-essen.de/forum/index.php/forum/showExpMessage/id/44625/page1/22/searchstring/+/forumId/8

Die FKE hat Broschüren zur Babyernährung ohne Fleisch herausgegeben und rät auch zu Eisen aus bestimmten Getreiden statt Mandelmus: