Kartoffel vorkochen?

Ich hoffe, du hast nichts dagegen, dass ausgerechnet ich dir antworte, aber zufällig kann ich dir weiterhelfen: Kartoffeln solo vorkochen und einfrieren ist megaschlecht, weil die Kartoffeln durch den Gefrierprozess in 0815-Gefriertruhen (ohne Schockfrost) Konsistenz und wohl auch Geschmack unappetitlich verändern. Zusammen mit einem anderen Gemüse einfrieren klappt manchmal, aber meistens wieder doch nicht.
Dir bleibt nur: wenig Kartoffeln auf Vorrat haben und immer frisch kochen, oder versuchen, ob die Kartoffeln im Kühlschrank länger aushalten ohne zu treiben.

Greetz
Sphynx