Wie lange darf eine Lehrerin Sachen beschlagnahmen

Nein, darf sie nicht. Und erst recht darf sie es nicht bis zu den Ferien behalten.
Vermutlich (hoffentlich?!) weiß sie das auch und hat nur vergessen, es deiner Tochter heute Mittag wieder mitzugeben.
Falls du meinst, etwas aufschreiben zu wollen, damit es nicht vor dem WE nochmal vergessen wird, würde ich es wohl so formulieren, dass es nett klingt, da ich keine böse Absicht voraussetzen würde (so ala: "Denken Sie bitte daran, heute...?")

LG, M.