zurück| Geschrieben von Cata am 03.12.2009, 14:56 Uhr |
Wenn jemand gegen Nuesse allergisch ist,
kann ich dann das Essen mit Muskat wuerzen? Weiss das jemand. Ich mein die koennten ja sonst nie auswaerts essen, welcher Koch beruecksichtigt denn sowas?
Cata
Beitrag beantwortenRe: Wenn jemand gegen Nuesse allergisch ist,
Antwort von Hase67 am 03.12.2009, 15:02 Uhr
Hi,
das kommt darauf an. Ein Kind in unserem Kindergarten reagiert auch allergisch auf alle Nüsse, auch auf Muskatnuss, allerdings da nicht so gravierend. Trotzdem sollte es beim Kochen möglichst weggelassen werden.
LG
Nicole
Re: Wenn jemand gegen Nuesse allergisch ist,
Antwort von Ebba am 03.12.2009, 15:03 Uhr
Essen gehen dürfte für Nussallergiker tatsächlich problematisch sein, weil teilweise schon Spuren von Nüssen allergische Reaktionen hervorrufen können. Darum erhalten viele Lebensmittel auch entsprechende Hinweise ("kann Spuren von Nüssen enthalten")
Muskatnuss allerdings ist IMHO unproblematisch, denn:
/cit/
Keine Nüsse im botanischen Sinne sind: Muskatnuss, Kokosnuss, Cashewnuss, Paranuss, Walnuss, Pekannuss, Mandel, Pistazie. Erdnüsse gehören zu den Hülsenfrüchten und Pinienkernen zu den Samen.
/cit/
Ich würde aber dennoch auf die Verwendung von Muskatnuss beim würze hinweisen, denn:
/cit/
Welche Nuss oder „Nicht-Nuss“ nun für den Allergiker gefährlich ist, ist nicht so einfach herauszufinden. Nussallergiker müssen testen, welche Nusssorten sie essen können. Aber Vorsicht: Sogenannte Provokationstests dürfen nicht ohne ärztliche Begleitung gemacht werden.
Die gefährliche Erdnuss
Folgende Nüsse lösen häufig Allergien aus, weil sie ein grosses allergisches Potenzial besitzen: Erdnuss, Walnuss und Haselnuss. Die Erdnuss und die Cashewnuss zählen zwar zu den Hülsenfrüchten. Im Gegensatz zur Cashewnuss löst die Erdnuss jedoch starke allergische Reaktionen aus. Bereits die kleinste Menge – ev. bereits durch Hautkontakt oder durch Einatmen des Allergens – kann tödlich sein. Eine amerikanische Studie zeigte, dass über 90% der tödlich verlaufenden Fälle auf den Genuss von Erdnüssen und Nüssen wie Paranuss, Pekannuss, Walnuss oder Pistazien zurückzuführen waren.
In seltenen Fällen können Sesam, Leinsamen, Mohn, Pinienkernen und Cashewnüsse zu allergischen Reaktionen führen; am verträglichsten ist die Kokosnuss.
/cit/
Zitate aus: http://www.sprechzimmer.ch/sprechzimmer/Fokus/Nahrungsmittel_Allergie_Unvertraeglichkeit/Aktuell/Nuss_Allergie_die_versteckte_Gefahr.php
Liebe Grüße
Ebba
Re: Wenn jemand gegen Nuesse allergisch ist,
Antwort von flassk am 03.12.2009, 15:20 Uhr
...schrecklich wenn man darauf allergisch ist ( war meine kleine Tochter bis zu ihrem 2. Lebensjahr, dann wars weg) => Keine Schokolade!!! Grausam!!!
Aber was will man machen?!
Re: Wenn jemand gegen Nuesse allergisch ist,
Antwort von Suka73 am 03.12.2009, 16:54 Uhr
ich bin - bis auf erdnüsse - auf alle nussorten allergisch. muskat tut mir gar nichts.
Re: Wenn jemand gegen Nuesse allergisch ist,
Antwort von alphafrau1 am 03.12.2009, 17:08 Uhr
Ich bin auch auf Haselnüsse allergisch, allerdings nur in rohem Zustand. Teig für eine Nusstorte zu probieren geht gar nicht, während die gebackene Torte mir gar nichts ausmacht. Auf Muskatnuß reagiere ich auch nicht, komischerweise auch nicht auf die Nüsse in Ferreroküsschen u.ä. D.h. bis jetzt jedenfalls noch nicht. VG pali
Frisch getrauter Bräutigam twittert direkt vom Altar
Geschenk für Hebammenpraxis Eröffnung?
Welche Absicherung für Eure Rente habt Ihr gewählt?
Das riecht doch wieder nach abzocke....., hat jemand so einen Anruf bekommen?
Dr.snuggles bist Du da? Ich hätte ne dringende Journalisten/Redakteur... Frage
Ich stelle mich an wie doof...
HAPPY BIRTHDAY, FRANZISKA1958!!!
Hey, Emfurt
