Trinkgeld nicht für die Bedienung ?

Hallo,

meine Freundin ist Italienerin und arbeitet in einem italienischen Eiscafe. Einige Filialen und überall das gleiche - Trinkgeld kommt in einen Topf und den packt der jeweilige Geschäftsführer ein und gibts dem Inhaber, wenn der aus Italien hochkommt.
Beschwerden sinnlos - die habens auch nciht so mit dem Arbeitsrecht, Pausenregeln usw.
Sie sagt, das wäre überall in italienischen Eiscafes so, das müsse man halt akzeptieren.
Ich seh das ja anders .... Deutschland, deutsches Recht

Lg
Heike